नारळाची चटणी - Coconut Chutney

15 comments

1. Mahendra // July 30, 2009 10:13 AM  

   ..अहो, तुम्ही हे सगळ्या चटण्यांमधे साखर काय घालायला सांगता हो? ऑथेंटिक दक्षिण भारतिय रेसिपी मधे साखर किंवा गुळ ( सांबार किंवा चटणी मधे ) वापरत नाहीत.
   मला कसं माहिती म्हणतां?? अहो माझा एक रुम मेट होता ना कॉलेज मधे असतांना दोन वर्षं... असो.. तुमचा ब्लॉग छान आहे, नेहेमी वाचतो, पण कॉमेंट आजंच टाकतोय..

2. Vaidehi // July 30, 2009 11:28 PM  

   नमस्कार महेंद्र,
   कमेंटसाठी धन्यवाद
   ऑथेंटिक दक्षिण भारतीय पदार्थांत (सांबार किंवा चटणीमध्ये) साखर किंवा गुळ वापरत नाहीत, हे म्हणणे चुकीचे ठरेल. कारण, दक्षिण भारतातसुद्धा तामिळ, आंध्र, उडीपी, केरळी अशा बर्‍याच पद्धतींचा समावेश आहे. आंध्रमध्ये गुळ किंवा साखर फारशी दिसत नाही पण उडीपी सांबारात किंवा चटणीत गूळ किंवा साखर असते. आणि रेसिपी ऑथेंटिक होण्यापेक्षासुद्धा ती आपल्या चवीला सुटेबल करण्याकडे माझा कल जास्त असतो. तुम्हीपण चटणीमध्ये थोडी साखर घालून पाहा, उडीपी हॉटेलमध्ये जशी चटणी मिळते तशीच छान चटणी होते. आणि समजा तुम्हाला अगदीच आवडत नसेल तर नारळाची चटणी गोड चवीशिवाय चविष्ट लागतेच.

3. Anonymous // July 31, 2009 12:53 PM  

   Typically we also put some jeera, tamarind and some curd while grinding the coconut. The tamarind really adds to the sour flavour of the chutney, especially with idlis.

4. Anonymous // July 31, 2009 3:01 PM  

   Hi Vaidehi, KHup chan vatale marathi recipes vachun.. Mazya sasubai pan khush ahet marathi vachata yete he baghu.
   Ek suggestion ahe. Jeva TOP Navigation var click karato teva navin browser window open hote and then you cannot go back. Is it by purpose?
   
   Page HTML madhe tasach code ahe.
   Mala vatale ki tyach windowt pan open zale tar jast chanagle hoil.Just a suggestion.
   
   
   Prachi

5. Vaidehi // July 31, 2009 4:48 PM  

   Hi Prachi
   
   commentsathi khup thanks, vachun bare vatle ki tumchya sasubainna marathi blog avadla te..
   tumche suggestion lakshat ghetle ahe ani tantrik sudharana kartana me yacha nakki vichar karen

6. Rohini // January 20, 2010 2:33 AM  

   Hi Vaidehi,
   This saturday i am planning to cook this chutney.
   Small party at my place. As u know very well, i am new in cooking. i could not able to understand what do u mean by 1/4 chanyach dala? is this our regular chanyach dal(Harbarachi dal) ka?, and 1/4 mhanje 1/4th cup ka?

7. Vaidehi // January 20, 2010 11:50 AM  

   Hi Rohini
   aga chukun '1/4 cup' lihayla visarle hote..ata correct kele ahe.. thanks lakshat anun dilyabaddal. ani 1/4 cup mhanjech 1/4th cup.
   
   रेग्युलर चणा डाळ नाही चिवड्यात घालतो ते चण्याचं डाळं घाल.

8. Rohini // April 21, 2010 4:29 AM  

   Chutney kharach khuuupppp tasty hote.
   
   (me farach late compliment dili nahi ka ....:))

9. Anonymous // April 1, 2011 10:52 AM  

   tumchya sagalya recipe khup cchan aahet..ani mazya aaishi khup same aahet tyamule mala tumcha blog khup aavdto

10. Anonymous // April 1, 2011 12:34 PM  

    daali bheejavun theyvaychya kaa.Pls laukar reply dya.

11. Vaidehi // April 1, 2011 5:21 PM  

    hi
    dali bhijavaychya nahit,
    chanache dal mhanje bhajlele dal aste je chivadyat vaparto te ....direct vaprayche
    tasech udud dal bhijavaychi garaj nahi ... direct fodnit vapravi

12. Anonymous // October 12, 2011 2:41 AM  

    tumhi gulabjam madhe maida ghalayla sangitla aahe, pan kahi jan rawa vaprtat, tar tyache praman sangla ka? ani rawa vaprla tar chavit kahi farak padto ka?

13. Vaidehi // October 31, 2011 11:21 PM  

    me ataparyant kadhi rava ghalun kelele nahiye gulabjam.. pan me khaun pahile ahet.. chav changali lagte.. maidyapeksha thoda kami ghalava rava.. karan bhijavlyavar to fugto..

14. Anonymous // February 1, 2012 2:37 AM  

    mast bogs astat tumche. mi nehmi refer karte ani it works. tips pan khup useful astaat.
    ya chatnit hirwi mirchi ghatli tar chalel ka?

15. Vaidehi // February 1, 2012 10:19 AM  

    dhanyavad,
    ya chatanit hirvi mirchich vaparaychi aste..