Phadtare's Kolhapuri Misal
कोल्हापूरातील फडतरे यांची मिसळ खुपच प्रसिद्ध आहे. मी त्यापद्धतीची मिसळ घरी बनवली होती. खुपच चविष्ट आणि चमचमीत पाककृती आहे.
त्याचा व्हिडीओ खाली दिला आहे. पण फडतरे यांनी hotel style सारखी जास्त प्रमाणावर हि मिसळ दाखवली आहे, म्हणून मी जशी मिसळ बनवली होती त्याचे प्रमाण दिलेले आहे.
पण त्यातील दोन चार जिन्नस (बडी इलायची, जाड मिठ, बेडगी मिरची तिखट, दगडफूल) घरात उपलब्ध नव्हते. त्यामुळे व्हिडिओ आणि खाली दिलेले प्रमाण याची सांगड घालून हि चविष्ट मिसळ नक्की करून पाहा.
वाढणी : ४ प्लेट
साहित्य:
::::बटाटा भाजी::::
२ ते अडीच कप बटाट्याच्या फोडी (शिजवून आणि सोलून)
३/४ कप कांदा (उभा चिरून)
२ टेस्पून तेल
फोडणीसाठी : १/४ टिस्पून मोहोरी, १/४ टिस्पून जिरे, १/२ टिस्पून हळद
३ ते ४ हिरव्या मिरच्या, बारीक चिरून
चवीपुरते मिठ
::::मटकी उसळ::::
३/४ कप मटकी (भिजवून मोड काढल्यावर दिड कप)
३/४ कप चिरलेला कांदा
१/२ कप चिरलेला टोमॅटो
१/२ टिस्पून हळद
२ टिस्पून लाल तिखट
१ टेस्पून धणेजिरे पूड
२ टिस्पून तेल
३/४ टिस्पून साखर
चवीनुसार मिठ
::::कट::::
४ टेस्पून तेल
३/४ कप उभा चिरलेला कांदा
१/२ कप चिरलेला टोमॅटो
१/२ टिस्पून हळद
२ टिस्पून लाल तिखट
१/४ कप ओला नारळ
गरम मसाला पेस्ट:
२ टेस्पून सुके खोबरे, ३ लवंगा, १ दालचिनीची लहान काडी, चिमूटभर जायफळ पूड, २ वेलची, ४ लसूण पाकळ्यांची पेस्ट, १ टिस्पून आलेपेस्ट, ३ हिरव्या मिरच्या, १ टिस्पून जिरे
Labels:
kolhapuri Misal, misal recipe, maharashtrian misal recipe, misal recipe video
Email this recipe to friends and family!
11 comments
Post a Comment
Dear Readers,
Thanks for visiting Chakali.Your comments are truly valuable!
Please feel free to share your ideas, suggestion, criticism, feedback for my recipes. You can also request a recipe. I'll try to answer you as soon as possible.
If you want to write to me personally, email me at chakalionline@gmail.com.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
I love missal and recently made it but never knew the bata bhaji bit. Next time I will make like this. Thank you:)
hi Rashmi,
thanks for comment
Yeah batata bhaji tastes really great.. You will love the combination of Misal and Batata bhaji..do try it..
how do I get to the Maharashtian recipes in English ?
Hi Anonymous
Click here for English Recipe Index..
Mala Khup Changale Vatale jeva marathi manasacha marathi blog pahilyavar recepi far uttam ahet mi aila dakhavalya.Keep It up
thanks dinesh,
khup changle vatle tumchi comment vachun.. dhanyavad
u r doing GrEaT job ............
Khup khup Bhari.................
me BhoJan-BhAu AheY and u just opened treasure for me............THanKs A LOT.......
hi swapnil,
commentsathi khup dhanyavad..
tumacha blog vachun swaipak karayachi ichha hote... mazyasarkhya khadad mulisaathi ha blog mhanje khajina ahe! Thanks a lot!
Marathi recipes baghusn faarach bare vatale. i was looking for authentic marathi recipes and thanks to this site.
Tried this recipe last night, had some guests over and they loved it. I am normally quite sceptical when I cook because I started dabbling around in the kitchen only recently, but this recipe has turned me into a celebrity...overnight. Thank you, your recipes are a blessing for people like me, staying far away from India, dreaming about all the great food back home !! Take a bow Vaidehi !!
One question for you: Taste wise, what is the difference between Phadtare Misal and Kolhapuri Misal? Both recipes are on your blog.
Cheers,
Sam