काजू कतली - Kaju Katli Recipe | चकली

काजू कतली - Kaju Katli

| , , , , , | 20 comments »

Kaju Katli in English

वेळ: १५ ते २० मिनिटे
१२ ते १५ मध्यम वड्या

काजू कतली, Cashew burfi, kaju barfi, kaju katali, kaju katli, kaju katri, Indian cashew sweetसाहित्य:
सव्वा कप काजूची बारीक पूड
३/४ कप पिठी साखर
१/२ कप मिल्क पावडर
१/४ कप दूध
१ टीस्पून तूप
१/४ टीस्पून वेलचीपूड
चांदीचा वर्ख सजावटीसाठी

कृती:
१) सव्वा कपपैकी १ कप काजू पूड, तूप, पिठी साखर, मिल्क पावडर, दुध आणि वेलची पावडर एका काचेच्या बोलमध्ये एकत्र करावे. नीट मिक्स करावे. गुठळ्या राहू देऊ नयेत.
२) मिश्रण २ ते ३ मिनिटे मायक्रोवेव करावे. दर ५० सेकंदानी ढवळा. मिश्रण चांगले उकळले की बाहेर काढावे. आळेस्तोवर मध्येमध्ये ढवळावे.
३) मिश्रण जरा आळले कि त्यात लागल्यास थोडी काजू पावडर घालावी. नीट मिक्स करून कणिक जेवढी घट्ट असते तसा गोळा तयार करावा.
४) पोळपाटाला किंवा फ्लॅट सरफेसला तुपाचा हात लावून घ्यावा. त्यावर मिश्रणाचा गोळा लाटून जाडसर पोळी लाटावी. चांदीचा वर्ख लावून शंकरपाळ्याच्या आकारात वड्या कापाव्यात.

टीपा:
१) काजूची पूड एकदम बारीक असावी. वाटल्यास बारीक केकेली पूड बारीक चाळणीने चाळून जाडसर काजूची पूड परत बारीक करावी.
२) काजू कतली मिश्रणात थोडे केशर घातले तरी रंग आणि चव खूप छान येते. गरम दुधामध्ये २-३ चिमटी केशर भिजवून चिमटीने कुस्करून घ्यावे. आणि हे दुध मिश्रणात घालावे.
३) मिल्क पावडरऐवजी हलकासा भाजलेला खवा वापरला तरीही चालेल.

Email this recipe to friends and family!
 
AddThis Social Bookmark Button
Print Friendly and PDF

20 comments

  1. Anonymous // October 21, 2011 2:19 AM  

    hi vaidehi mishran microvave karayache mhanaje nakki kay samajale nahi........:( jara vistarit karun sang na mala please...thanks...

  2. Anonymous // October 21, 2011 3:18 AM  

    Hi,

    Tumchi recipe changali watali, pan jar microwave oven nasel kai waprawe yacha upay krupaya tumhi sangawa

    Thanks & Regards
    Pallavi

  3. Kanchan Karai // October 21, 2011 3:46 AM  

    वा, वा, वा, वा, वा! माझी सर्वात आवडती स्वीटडीश. छायाचित्र अत्यंत आकर्षक. पाहताक्षणी वडी हातात घेऊन खावीशी वाटतेय. इंटरनेटवर प्रथमच या डीशची पाककृती वाचते आहे. मन:पूर्वक धन्यवाद. करून पाहिनच आणि कशी झाली आहे, तेही कळवेन.

  4. Anonymous // October 22, 2011 8:50 AM  

    Thanks... me khup khush zale recipe milali mhanun karan my son loves this sweet ....thank a lot!!!

    But microwave nasel tar non stick pan madhe kele tari chalel na kahi farak padel ka taste or texture madhe...?

  5. mau // October 23, 2011 1:17 PM  

    udyach karun baghate.

  6. Vaidehi // October 23, 2011 10:53 PM  

    Namaskar,
    Mishran Microwave karayche mhanje High power var microwave madhye 2 te 3 minutes heat karayche.. ya 2-3 minutes madhye pratyek 50 seconds nantar dhavalave nahitar mishran jalu shakte..

  7. Vaidehi // October 23, 2011 11:06 PM  

    Nonstick pan madhye paddhat thodi vegli ani jara avghad ahe.. microwave madhye kelyas chukanyachi shankach nahi..
    karan varil krutit step 1 madhye dilele mishran jar pan madhye shijavle tar kaju che kan jaltat..ani kaju katli cha rang badalto.. yasathi sakharecha 3 tari pak karun tyat kaju pood ghalavi lagte.

  8. Vaidehi // October 23, 2011 11:07 PM  

    dhanyavad Mau

  9. sona // October 24, 2011 6:16 AM  

    Microwave chya jagi oven use kela tar chalel ka?

  10. sona // October 24, 2011 6:17 AM  

    Microwave nasel tar oven use kela tar chalel ka?

  11. mau // October 24, 2011 12:01 PM  

    हाय वैदेही
    मी आज काजु कतली बनवली.खुपच छान झालेली..Only मला चांदीचा वर्ख मिळाला नाही म्हणुन मी तो न लावताच बनवल्या..घरच्यांना खुप आवडल्या.मुख्य म्हणजे मुलाला.धन्यवाद.

  12. Anonymous // October 25, 2011 10:12 AM  

    Hi! Vaidehi,

    hi kaju katli recipi ne 'mau' hotat ka vadya?
    karan kal me exactly same praman vaprun kelya, taste amazing aliy pan 'mau' (soft) zalyat. 'khutkhutit' nahi zalya.
    kay chukal asel?
    (me ata freeze madhe thevlayt, thodya kadak vayala)

  13. Vaidehi // October 25, 2011 10:56 AM  

    Hello

    Vadya mau kiva chikat nahi hot. Microwave madhun kadhalyavar mishran thode alate. pan tari chikatsar rahte.. tyat 1-2 chamche kajuchi powder ghalun dough banavava ani tyachya vadya karavyat.

  14. Vaidehi // October 25, 2011 12:04 PM  

    dhanyavad mau

  15. Vaidehi // October 26, 2011 10:27 PM  

    Hello Sona

    nahi oven vaparun nahi chalnar ... microwave madhyech karave lagel

  16. Vaidehi // October 26, 2011 10:56 PM  

    कांचन ताई,
    दिवाळीच्या खूप शुभेच्छा!! नक्की कळवा कशी झाली ते काजू कतली :)

  17. Anonymous // December 1, 2011 8:48 AM  

    Hiiii Vaidehi,

    Thank u so much.....................

  18. Vaidehi // December 1, 2011 10:11 PM  

    धन्यवाद

  19. amrita // January 14, 2012 1:36 AM  

    hi vaidya,mazyakade microvave nahi pan mala he sweat khup awadte mala sopi receipe dena plzzzzz....amrita

  20. Vaidehi // January 14, 2012 10:30 PM  

    Thanks Amrita
    Microwavechi recipe jast sopi ahe
    Kaju katli chi stove var karaychi recipe milali ki lagech post karen..

Post a Comment

Dear Readers,
Thanks for visiting Chakali.Your comments are truly valuable!

Please feel free to share your ideas, suggestion, criticism, feedback for my recipes. You can also request a recipe. I'll try to answer you as soon as possible.

If you want to write to me personally, email me at chakalionline@gmail.com.



Add it to your iGoogle Page