वांगी बटाटा रस्सा - Vangi batata Rassa Recipe | चकली

वांगी बटाटा रस्सा - Vangi batata Rassa

| , , , , , | 19 comments »

Vangi Batata Rassa in English

२ ते ३ जणांसाठी
वेळ: २० ते ३० मिनीटे

vangi batata rassa, vangyacha rassa, rassa recipeसाहित्य:
५-६ लहान जांभळी वांगी (टीप १ आणि ३)
२ मध्यम बटाटे
१ टेस्पून तेल
फोडणीचे साहित्य: १/८ टिस्पून मोहोरी, १/४ टिस्पून जिरे, चिमूटभर हिंग, १/४ टिस्पून हळद, १/२ टिस्पून लाल तिखट, २ कढीपत्ता पाने
१ ते दिड टेस्पून दाण्याचा कूट
१ टिस्पून काळा मसाला
१ टेस्पून चिंचेचा कोळ
१ टेस्पून गूळ
चवीपुरते मिठ
१ टेस्पून बारीक चिरलेली कोथिंबीर

कृती:
१) वांग्याची देठं काढून टाकावीत. आणि प्रत्येक वांग्याचे ८ लहान तुकडे करावे. गार पाण्यात घालून ठेवावेत. बटाटे सोलून त्याचे मध्यम चौकोनी तुकडे करावेत आणि दुसर्‍या गार पाण्याच्या वाडग्यात ठेवावे.
२) कढईत किंवा जाड बुडाच्या पातेल्यात तेल गरम करावे. त्यात मोहरी, जिरे, हिंग, हळद, लाल तिखट, आणि कढीपत्ता घालून फोडणी करावी. बटाट्याच्या फोडी पाण्यातून उपसून काढाव्यात आणि फोडणीत घालाव्यात. २ ते ३ मिनीटे व्यवस्थित परतून घ्याव्यात. थोडावेळ वाफ काढावी.
३) त्यात वांग्याच्या फोडी घालाव्यात. त्यात थोडे पाणी घालून मंद आचेवर वाफ काढावी. त्यात मिठ, चिंचेचा कोळ, आणि काळा मसाला घालून बटाटा आणि वांग्याच्या फोडी शिजू द्याव्यात. गरज लागल्यास थोडे पाणी घालावे.
४) बटाटा आणि वांग्याच्या फोडी शिजल्या नंतरच त्यात गूळ घालावा (टीप २). दाण्याचा कूट घालून उकळी काढावी.
गरमागरम रस्सा पोळी किंवा भाकरीबरोबर सर्व्ह करावा.

टीप:
१) जर लहान वांगी नाही मिळाली तर १ चायनीज वांगे वापरावे किंवा अर्धे मोठे वांगे (भरीताचे) वापरावे.
२) बटाटा आणि वांगे शिजल्यावरच त्यात गूळ घालावा, जर अगोदरच गूळ घातला तर बटाटा आणि वांगे आवठरतात आणि पटकन शिजत नाहीत.
३) कधी कधी मोठी वांगी घशाला खवखवतात, अशावेळी छोटी वांगी बरी पडतात.

Email this recipe to friends and family!
 
AddThis Social Bookmark Button
Print Friendly and PDF

19 comments

  1. Anonymous // January 13, 2010 3:23 AM  

    mastach aahe bhaji. Onion ani Tomatto takun try kela tar? ... Rohini

  2. Vaidehi // January 13, 2010 10:38 AM  

    Hi Rohini,

    avadinusar ghatleli kuthalihi bhaji changli lagelach.. pan hi fakt vanga batata bhaji ahe.. itar bhajya ghatlya tar mix bhaji hoil.. ani mazya mate fakt vanga-batata combination jast chan lagte..kanda ani tomato mule vangyacha flavor marla jato

  3. Rohini // January 17, 2010 12:06 AM  

    Hi Vaidehi ...
    Bhaji try keli, without onion and tomatto, chan hote. Fact Goda Masala, tumhi jasa sangitla to n vaparta redymade goda masala try kela... next time tumhi sangitlele goda masala vaprun pahin...
    Thanks-

  4. Vaidehi // January 18, 2010 7:07 PM  

    नमस्कार रोहिणी,
    कमेंटसाठी धन्यवाद. अगं रेडीमेड गोडा मसालाही छान लागतो काहीच हरकत नाही वापरायला. भारताबाहेर मसाले मिक्सरमध्ये बारीक करणे तेवढे सोपेही नसते. :)

  5. Anonymous // March 28, 2010 5:12 AM  

    Hi Vaidehi,
    bhaji khup chan zali....nehmi peksha vegli aahe ...yanna pan aawadli...thx a lot...

  6. Anonymous // March 28, 2010 5:21 AM  

    Hi Vaidehi ,bhaji khup chan zali...tuzya saglyach recipees chan astat..thx....

  7. Vaidehi // March 29, 2010 9:26 PM  

    Dhanyavad

  8. Rohini // May 2, 2010 1:49 AM  

    woo..
    It was a Vaidehi's special dinner yesterday night.
    Mast Vanga batat bhaji, bhakri and Tumhi sangitlela masale Bhat ani Mattha !!! ... khup mast combination hota kal... ani taste tar vicharu naka... yummmy it was.!!!
    Thanks a lot... and keep it up

  9. Vaidehi // May 4, 2010 8:56 AM  

    dhanyavad rohini

  10. Kanchan Karai // September 1, 2010 12:53 PM  

    तुमची ही रेसिपी आज करून पाहिली. अप्रतिम वांगी बटाटा रस्स्सा झाला आहे. या रेसिपीसाठी खूप खूप धन्यवाद.

  11. Vaidehi // September 2, 2010 10:38 AM  

    धन्यवाद कांचन

  12. amar // December 21, 2010 3:53 PM  

    Hi Vaidehi,
    Thanks a lot.
    tumchya receipies aamhi bachelors hi vapartoy....
    ekdum jagbhar.........
    khup dhanyawad.....

    Thanks
    Amar

  13. Vaidehi // December 23, 2010 4:23 PM  

    THANKS AMAR

  14. Somnath // January 23, 2011 12:37 PM  

    Hi My Name is SOMNATH, Mi Ek Batchlor aahe ! 4 divas zale mazi Mess band aahe, mhanun aaj Ravivari Vangi bharit banavayache tharavale pan, kase banavayache te mahit nhavate mhanun Google var Search kele tar Tumachi Website Sapadali aani Vange Batata RAssa banavala !
    Kharach Tumacha Vishwas Basanar nahi Pan Itka Chhan Rassa zala hota na !
    MAza mala Vishwas basat nhavata
    Thanks !

  15. Vaidehi // January 24, 2011 3:11 PM  

    dhanyavad somnath commentsathi...

  16. Dips // March 1, 2011 10:22 PM  

    mazyakade vangi kami hoti tar mi kanda, tomato ghalun keli. tari pan khup ch mast zali hoti. ekdam tasty. Thank you so much for recipe. n keep posting new recipes for us :)

  17. Vaidehi // March 2, 2011 8:50 PM  

    thanks dips..

  18. Anonymous // March 23, 2011 11:32 PM  

    hi vaidehi
    vagnyachya bharitachi receipe post krna
    meghna

  19. Vaidehi // March 29, 2011 6:44 PM  

Post a Comment

Dear Readers,
Thanks for visiting Chakali.Your comments are truly valuable!

Please feel free to share your ideas, suggestion, criticism, feedback for my recipes. You can also request a recipe. I'll try to answer you as soon as possible.

If you want to write to me personally, email me at chakalionline@gmail.com.



Add it to your iGoogle Page