Badam Mava Kulfi (English Version)
वाढणी: २-३ जणांसाठी
साहित्य:
३ कप दुध (होल मिल्क)
१/४ कप ताजा मावा (साधारण ४ टेस्पून)
१/२ ते पाउण कप साखर
१/३ कप बदामाचे काप
२ टिस्पून कॉर्न फ्लोअर
१/२ टिस्पून वेलची पूड
चिमूटभर केशर
कृती:
१) बदामाची पूड करून घ्यावी. दूध गरम करून आटवावे. आटवतानाच ३-४ मिनीटांनी साखर घालावी.
२) साधारण अर्धे होईल इतपत आटवावे. आटवताना सारखे ढवळत राहावे ज्यामुळे दूध भांड्याच्या तळाला लागणार नाही.
३) मावा हाताने मोकळा करून घ्यावा. त्यातील गुठळ्या हाताने मोडाव्यात.
४) दोन टेस्पून गार दूधात कॉर्न फ्लोअर मिक्स करावे, हे दूध आटवलेल्या दूधात घालावे व ढवळावे. हळूहळू दुध घट्टसर होईल.
५) दुध घट्टसर झाले कि वेलची पूड, केशर, मावा दुधात घालावा. थोडे गरम करावे. सर्व निट मिक्स करावे. मिश्रण थोडे कोमट झाले कि कुल्फीपात्रात किंवा हिंडालियमच्या पात्रात मिश्रण ओतून फ्रिजरमध्ये सेट करण्यास ठेवावे.
६) कुल्फी घट्ट झाली सर्व्ह करावे.
Labels:
kulfi recipe, matka kulfi, badam Malai Kulfi, Mava Kulfi, Indian Icecream
Email this recipe to friends and family!
7 comments
Post a Comment
Dear Readers,
Thanks for visiting Chakali.Your comments are truly valuable!
Please feel free to share your ideas, suggestion, criticism, feedback for my recipes. You can also request a recipe. I'll try to answer you as soon as possible.
If you want to write to me personally, email me at chakalionline@gmail.com.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
chaan aahe g recipe. I wish I can eat that :(
doodh aatavataanaa barechadaa laagatech. tyaalaa aajkal mI saraL evaporated milk aaNate. aaNi kulfI mix. kulfi mix nasel vaparaayache tar doodh powder+nuts vagaire gharI barik karun ghalata yete.
Vaidehi, aaj me karun pahatey ga....:) sangate tula kashi zali te.
Hi bhaanasa
nakki kalav :)
mavyaaivaji dusra kahi vaparu shakto ka? unfortunately m not in India ani ikde mava nahi milnar, ani photo baghun khup khaychi ichha hotiy... kahi pryay aahe ka?
Hi Asmita
tu jar USA madhye asshil tar kuthalyahi supermarketmadhye Ricotta cheese milte tyapasun khava (mava) banavta yeto. tyachi hi link
How to make Khava (mava) from Ricotta cheese
me kadhi banavun nahi pahiley pan milk powder vaparun bahutek hi kulfi banavta yeil. pan shakyato mava ghari try kar banavaycha
Dear Vaidehi, Solid zali kulfi.:)
Me whole milk chya evaji LowFat Half and Half vaparale. Tasech mavyachya evaji LowFat Ricotta Cheese vaparale. Apratim zali. ani fakta 20 mins madhye zali ga. ( may half&half mule asel. faar aatavave laglech nahi) खूपच सुंदर आणि सहज सोपी. वैदेही, अनेक धन्यवाद. आता काय आंबा, केशर-पिस्ता....करू तेवढ्या व्हरायटी. :)
namaskar bhanasa,
ata khup enjoy kara navin navin flavormadhye kulfi banavun...ENJOY !! :)