शेजवान फ्राइड राईस - Schezwan Fried Rice Recipe | चकली

शेजवान फ्राइड राईस - Schezwan Fried Rice

| , , , | 10 comments »

Schezwan Fried Rice in English

Indo Chinese recipe, fried rice recipe, Chinese fried rice recipe, schezwan fried rice recipe, chinese cuisine, indochinese cuisine
साहित्य:
३/४ कप तांदूळ (बासमती किंवा साधा)
पाउण कप कांदा उभा चिरून
४ काड्या पाती कांदा - पाती बारीक चिरून (थोडा पाती कांदा वरून गार्निश करायला बाजूला काढून ठेवावा)
पाउण कप कोबी बारीक उभी चिरून
पाव कप गाजराचे तुकडे
पाव कप फरसबीचे तुकडे (थोडीशी शिजवून घ्यावी)
१ टेस्पून सोयासॉस
दिड टिस्पून व्हिनीगर (आवडीप्रमाणे कमी किंवा जास्त घालावे)
चवीनुसार शेजवान सॉस
१ टेस्पून तेल
चवीनुसार मीठ

शेजवान सॉस कृती १

शेजवान सॉस कृती २

कृती:
१) भात : तांदुळाच्या अडीचपट ते तीन पाणी घ्यावे, त्यात १/२ टिस्पून तेल आणि पाऊण चमचा मीठ घालून मध्यम आचेवर गरम करत ठेवावे. त्यात तांदूळ घालावे. वरुन झाकण ठेवून तांदूळ शिजू द्यावे. तेलामुळे भात मोकळा होतो. उरलेले पाणी काढून घ्यावे. आणि तयार भात परातीत मोकळा करून गार करत ठेवावा.
२) पाती कांदा सोडून चिरलेल्या भाज्यांना थोडा शेजवान सॉस लावून घ्यावा.
३) नॉनस्टिक फ्राईंग पॅनमध्ये १ टेस्पून तेल गरम करावे. गॅस मध्यम आचेवर ठेवून त्यात भाज्या घालाव्यात. १ ते २ मिनीटे परतावे. अगदी शेवटी पाती कांदा घालावा आणि १५ ते २० सेकंदानी भाज्या काढून घ्याव्यात.
४) तोच फ्राईंग पॅन चांगला तापू द्यावा व त्यात १ चमचा शेजवान सॉस घालून त्यात तयार भात घालावा. मध्यम गॅसवर ठेवूनच चांगला परतावा. त्यात थोडे मीठ घालावे. व्हिनीगर आणि सोयासॉस घालावा.
५) भात कढईत असताना मध्यम आचेवर भातामध्ये परतलेल्या भाज्या घालाव्यात व चांगले मिक्स करावे. २ मिनीटे परतावे. चायनीजच्या गाडीवर तुम्ही बघितलेच असेल. :)

टीप :
१) नॉनस्टिक फ्राईंग पॅनऐवजी लोखंडी कढई असेल तर स्वाद छान येतो. भाज्या आणि भात चांगला परतला जातो.
२) जर लसणीचा फ्लेवर जास्त हवा असेल भाज्या परतायच्या आधी तेलात १/२ चमचा लसूण पेस्ट परतावी आणि मग भाज्या घालाव्या.

Labels:
Indo Chinese Food, Chinese Rice, Fried Rice recipe, Vegetable Fried Rice, Shezwan fried rice

Email this recipe to friends and family!
 

AddThis Social Bookmark Button
Print This Recipe

10 comments

  1. HAREKRISHNAJI // August 23, 2007 11:41 AM  

    रुचकर व चवदार

  2. तेजस // September 7, 2007 2:44 PM  

    Thank you for such a delicious receipy..

  3. Bhagyashree // April 1, 2008 7:35 PM  

    धन्यवाद..रेसीपी मस्त आहे! कालच ट्राय केली.. छान झाला होता शेजवान फ़्राईड राईस.. चित्र माझ्या ब्लॉगवर टाकलंय..

  4. Vaidehi // April 2, 2008 2:34 PM  

    thanks bhagyashri,

    foto mastach alay ha..Chan vatle tula recipe avadli te..btw tuza blog chan ahe vegveglya "vichar"anvar..great job keep it up...

  5. tashu // September 17, 2008 1:42 AM  

    hmm chan chan aahe mala aluchya panachi receipe milel ka

  6. Vaidehi // September 17, 2008 10:55 AM  

    Hi Tashu,
    comment sathi khup khup thanks
    aga mala pan karun pahaychi ahe aluvadi..pan ithe baryachda alu milatach nahi, ani asla tar changla nasto .. pan lavkarat lavkar aluvadi karaycha ani post karaycha prayatna karen..

  7. Anonymous // September 29, 2008 10:57 AM  

    Thanks a lot my I tried it yesterday, it turned out really well. Everyone at my place liked it. Above all since its in marathi font maajhi aayi khup khush aahe!! Hence forth I just need to open ur website for her and she will try all of them that's for sure.So here's special thanks from my aayi to you:)

  8. Vaidehi // September 30, 2008 9:55 AM  

    Hi,
    thanks for your comment..khup chan vatle tumchi comment vachun

  9. Latha // December 10, 2008 1:38 PM  

    I tried out your chilli paneer recipe, it came out great!!...can you post english recipe for szchewan fried rice...i can't read hindi..thanks
    Latha

  10. Vaidehi // December 10, 2008 1:45 PM  

    Hi latha,
    thanks for you comment.. I hope you enjoyed Chili Paneer

    here is the link for English version of
    Schezwan Fried Rice

Post a Comment

Dear Readers,
Thanks for visiting Chakali.Your comments are truly valuable!

Please feel free to share your ideas, suggestion, criticism, feedback for my recipes. You can also request a recipe. I'll try to answer you as soon as possible.

If you want to write to me personally, email me at chakalionline@gmail.com.

Subscribe to: Post Comments (Atom)