कोकोनट मोदक - Coconut Modak

Coconut Modak in English

वेळ: १५ ते २० मिनिटे
वाढणी: १० ते १२ लहान मोदक

साहित्य:
१/२ कप खवलेला नारळ
१/४ कप कंडेन्स मिल्क
२ टेस्पून खवा
२ चिमटी वेलची पूड

कृती:
१) एका मायक्रोवेव्ह-सेफ भांड्यात खवा घालून ५० सेकंद मायक्रोवेव्ह करावे. भांडे बाहेर काढून काही सेकंद ढवळावे.
२) आता नारळ घालून ४५ सेकंद मायक्रोवेव्ह करावे, असे एकून ३ वेळा करावे. प्रत्येक ४५ सेकंदानी भांडे मायक्रोवेव्ह बाहेर काढून ढवळावे. यामुळे मिश्रण जळणार नाही.
३) कंडेन्स मिल्क आणि वेलचीपूड घालून मिक्स करावे. २ वेळा ३०-३० सेकंद मायक्रोवेव्ह करावे. मध्ये एकदा भांडे बाहेर काढून ढवळावे.
४) मिश्रण घट्टसर झाले कि मोल्डमध्ये घालून मोदक बनवावे.
५) जर मिश्रण चिकटसर राहिले तर मिश्रण २०-३० सेकंद मायक्रोवेव्ह करावे.

टिप्स:
१) मायक्रोवेव्हमध्ये हॉटस्पॉट तयार होतात ज्यामुळे मिश्रण काही स्पेसिफिक जागी जास्त गरम होते. म्हणून मिश्रण ढवळले गरजेचे असते. नाहीतर जास्त गरम झालेल्या जागी मिश्रण करपू शकते.
२) जास्त प्रमाणात मोदक करायचे असल्यास साहित्यात दिलेले जिन्नस दुप्पट किंवा तीप्पट असे वाढवावे. तसेच मायक्रोवेव्हमधील कुकिंग टाईमसुद्धा वाढवावा लागेल.