नाचणीचे डोसे - Raagi flour dosa Recipe | चकली

नाचणीचे डोसे - Raagi flour dosa

| , , , , , , | 10 comments »

Nachni flour dosa in English

वेळ: ३० मिनिटे
१२ ते १५ मध्यम डोसे

dosa recipe, Indian dosa recipe, raagi flour dosa, nachni pithache dose, healthy breakfast recipe
साहित्य:
१ कप नाचणीचे पीठ
१/२ कप तांदुळाचे पीठ
१/२ कप उडीद डाळ
७ ते ८ मेथी दाणे
चवीपुरते मीठ
डोसा बनवताना थोडे तेल

कृती:
१) नाचणीचे पीठ आणि तांदुळाचे पीठ पाण्यात किमन ५ तास भिजवावे. खूप जास्त पाणी घालू नये बटाटा वड्याच्या पिठाला भिजवतो तसे घट्टसर भिजवावे. दुसऱ्या भांड्यात उडीद डाळ आणि मेथी दाणे एकत्र करून ५ तास भिजत ठेवावे.
२) ५ तासानंतर उडीद डाळीतील पाणी काढून मिक्सरमध्ये बारीक पेस्ट करावी. लागल्यास किंचित पाणी घालावे. आता भिजवलेले पीठ आणि उडीद डाळीची पेस्ट एकत्र करावी. लागेल तसे पाणी घालून नेहमीच्या डोसा पिठाला जेवढं पातळ पीठ असते तेवढे पातळ ठेवावे. चवीपुरते मीठ घालावे.
३) नॉनस्टिक तवा गरम करून त्यावर डावभर पीठ घालावे आणि डाव गोलगोल फिरवून डोसा पातळसर पसरवावा. कडेने तेल सोडावे. एक बाजू खरपूस झाली कि डोसा उलटून दुसऱ्या बाजूने निट भाजू द्यावा.
गरम गरम डोसे चटणी बरोबर सर्व्ह करावे.

टीपा:
१) डोसे छान पातळ पसरले गेले पाहिजेत, म्हणून डोशाचे पीठ पातळ ठेवावे. तसेच प्रत्येक वेळी डोसा बनवताना पीठ ढवळून घ्यावे, कारण डोशाचे पीठ स्थिर राहिले कि नाचणीचे पीठ तळाला बसते.
२) हे डोसे सकाळच्या न्याहारीला छान लागतात. म्हणून रात्रभर पीठ आणि डाळ भिजवून सकाळी डाळ वाटून लगेच डोसे बनवता येतात.
३) डोसे दोन्ही बाजूंनी नीट भाजावेत. कारण नाचणीचे पीठ जरा जरी शिजले नाही तर कचकचीत लागते.
४) डोसे बनवताना आवडीनुसार कोथिंबीर, मिरची, कांदा, टोमॅटो घालू शकतो.

Email this recipe to friends and family!
 
AddThis Social Bookmark Button
Print Friendly and PDF

10 comments

  1. Samapda Sandeep Kulkarni // June 16, 2011 4:13 AM  

    Hi,

    Khupach chan recipe aahe, nakki karun baghin.

    Rgds
    Sampada

  2. Vaidehi // June 16, 2011 3:06 PM  

    thanks sampada

  3. Anonymous // June 19, 2011 2:39 AM  

    Thank you so much Vaidehi for posting this Nachani chi recipe!! Mi nakki karen he dose. Thanks again!
    Regards,
    Smita

  4. Vaidehi // June 20, 2011 2:13 PM  

    thanks smita

  5. chandani // July 21, 2011 11:41 PM  

    Hello!

    I tried this recipe yesterday.. just added little green chilli paste to batter.. and topped the dosa with chopped onion as done for uttapam..

    just loved it..

    thanks for posting such a healthy and easy recipe..

    luv,
    chandani

  6. Vaidehi // July 22, 2011 10:07 AM  

    Thanks Chanadani

  7. Anonymous // August 22, 2011 11:32 PM  

    Khup chan pousthi recipe aahe .

  8. Vaidehi // August 23, 2011 10:13 PM  

    thanks

  9. mitu // September 29, 2011 6:23 AM  

    hi Vaidehi,
    Tu 'nachni' cha aajun recipe tak na? Doctor ne maja mama la khayla sagitli aahe 'Nachni' pan Bakri shivay aajun kahi recipe aamala mahit nahi......ty mule tu sagu sakte ka?

  10. Vaidehi // October 2, 2011 10:43 PM  

    Hi Mitu
    me nakki nachanichya ajun kahi recipes post karen...

Post a Comment

Dear Readers,
Thanks for visiting Chakali.Your comments are truly valuable!

Please feel free to share your ideas, suggestion, criticism, feedback for my recipes. You can also request a recipe. I'll try to answer you as soon as possible.

If you want to write to me personally, email me at chakalionline@gmail.com.



Add it to your iGoogle Page