Mango Icecream in English
A delicious Homemade Mango Ice-cream.
वेळ: ३० ते ३५ मिनीटे
८ जणांसाठी
साहित्य:
१ कप हेवी व्हिपींग क्रिम, थंडगार
२ कप आंब्याचा रस, थंडगार (मी रेडीमेड कॅन मधील साखर असलेला आंबा रस वापरला होता)
१/२ कप पिठी साखर
वेलचीपूड (ऐच्छिक)
कृती:
१) एक मध्यम आकाराचे खोलगट काचेचे बोल घ्या आणि १/२ तास फ्रिजमध्ये गार करण्यास ठेवा.
२) गार झालेले काचेचे बोल घेऊन त्यात गार व्हिपींग क्रिम घाला आणि हॅण्ड मिक्सरने जास्त स्पिडवर फेटा.
३) क्रिम थोडे फ्लफी व्हायला लागले कि २ ते ३ बॅचमध्ये साखर घालून फेटत राहा. क्रिम व्यवस्थित फ्लफी झाले कि फेटणे थांबवावे. गरजेपेक्षा जास्त फेटल्याने क्रिम पिवळसर होवून त्यातील स्निग्धांश (fat content) विलग होतो.
४) यामध्ये आता थंड आंब्याचा रस घालून लाकडी कालथ्याने फोल्ड करा. वेलचीपूड घालणार असल्यास आता घाला. किंवा त्याऐवजी तुम्हाला मँगो एसेन्स घालायचा असल्यास २ -३ थेंब घाला. निट मिक्स करा.
५) जर तुमच्याकडे आइसक्रिम मशिन असेल तर त्यात हे मिश्रण घालून घोटवा.
६) जर आईसक्रिम मशिन नसेल तर हे मिश्रण फ्रिझर सेफ प्लास्टिक किंवा फ्रिझर सेफ मेटलच्या भांड्यात घाला (बेकिंगसाठी जे मेटलचे भांडे वापरतात तेही चालेल). साधारण २ तास हे मिश्रण फ्रिजमध्ये ठेवा. नंतर फ्रिजरमधून काढा. आईसक्रिम भांड्याच्या कडेने सुटेस्तोवर थांबा. नंतर हे गोठलेले मिश्रण मिक्सरमध्ये काही मिनीटे ब्लेंड करा. परत भांड्यात ओतून १-२ तास फ्रिजमध्ये ठेवा. २ तासांनी परत मिक्सरमध्ये फिरवा. असे किमान ३ ते ४ वेळा करा म्हणजे आईसक्रिम स्मूथ लागेल.
टीपा:
१) रेडीमेड आमरसाऐवजी घरी बनवलेला हापूस आंब्याचा रसही वापरता येईल. फक्त आमरस चाळणीतून गाळून घ्यावा म्हणजे गुठळ्या किंवा आंब्यातील धागे निघून जातील. तसेच घरगुती आमरस वापरल्यास जास्त साखरही घालावी लागेल तेव्हा चव पाहून साखर घालावी.
२) भाजलेला खवाही आईसक्रिममध्ये वापरू शकतो. वरील प्रमाणासाठी १/२ ते १ कप खवा वापरावा.
३) बारीक चिरलेले बदाम पिस्ताही घालू शकतो.
४) ३-४ वेळा मिक्सरमध्ये मिश्रण ब्लेंड केल्याव शेवटी जेव्हा आईसक्रिम सेट करण्यास ठेवाल त्यावेळी आंब्याचे साल काढून बारीक तुकडे मिश्रणात घालू शकता, छान लागतात.
मँगो आइसक्रीम - Mango Ice cream
12 comments
Post a Comment
Dear Readers,
Thanks for visiting Chakali.Your comments are truly valuable!
Please feel free to share your ideas, suggestion, criticism, feedback for my recipes. You can also request a recipe. I'll try to answer you as soon as possible.
If you want to write to me personally, email me at chakalionline@gmail.com.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)




Mango icecream wow maze fevrt aahe. pan dusri easy recipe try karun post karana mhanje yaat 3, 4 vela mixi tun bled karaych aahe na tyashivay dusra kahi upay nahi ka?? suchla tar lavkarat lavkar post kara nahi tar mango icecream sathi hard work no problem :)
hi,
nice and different recipe
but what to use if heavy whipping creme is unavailable
In India ,Do we get whipping creme?
Yes, heavy whipping cream do available in India. Check at supermarket in refrigerated section..
tumachya sarvacha receipe khup chan astat. thanks for putting such nice receipes in simple way.jar handmixer nasel tar spoonne phatale tar chalel ka? plz reply soon.
Hi,
spoon ne khup vel lagel ani cream nit fluffy honar nahi..
Thanks for the quick reply. so handmixer shivay ice cream karta yenar nahicha mag?
tumhi sadha mixer suddha vaparu shakta kiva tumchya kade food processor asel tar tyamadhyehi try karu shakta
Hi Vaidehi,
Tu lihila ahe ki ice cream mix he mixture madhe blend karayacha ahe.
Pan mazya kada hand mixy ahe , mi jar te hand mixy ni fetla tar chalel ka. Instead of mixer hand mixy vapru ka.
Secondly whipping cream mahanje cake sathi je cream use kartat tech na.
Kavita
Hello Kavita,
mishran hand mixy vaparaun fetale tari chalel pan ice cream gothalyavar te parat fetanyasathi mixer lagel..
whipping cream mhanje thodakyat milkfat (saay) asate je fetun halke karun vaparatat.. ani te pastry cake chya varahi lavtat..
Hi Vaidehi,
Thx for the reply.
Still one query, ice cream gothlyavra te parat fettana jar food processor madhe fetla tar chalel ka.
Mange icecream aivaji mi jar butterscotch same procedure madhe kela tar hoil ka.
Kavita
Ho chalel.. gothalele icecream food processor madhyehi crush karta yeil.. yamule icecream khadkhadit na hota mau hote..
ho yapramane dusarehi flavors banavta yetil..
thx vaidehi