Hara Bhara Kabab in English
वेळ: ४० मिनीटे
नग: १० ते १२ मध्यम कबाबसाहित्य:
१५ ते २० पालकाची पाने
२ मध्यम बटाटे, उकडून सोललेले व मॅश केलेले
३/४ कप मटार, वाफवलेले
२ ते ३ हिरव्या मिरच्या, एकदम बारीक चिरून
२ टेस्पून कॉर्न फ्लोअर
१/२ टिस्पून आले पेस्ट
१ टिस्पून धणेपूड
१/२ टिस्पून जिरेपूड
१/२ टिस्पून गरम मसाला
१/२ टिस्पून आमचूर पावडर
चवीपुरते मिठ
तळणासाठी तेल
८ ते १० काजू पाकळ्या (विलग करून) (ऐच्छिक)
कृती:
१) सर्वप्रथम पालकाची पाने ब्लांच करून घ्यावीत. - साधारण २ ते ३ कप पाणी उकळण्यास ठेवावे. पाणी उकळले कि पालकाची पानं घालावी आणि २ मिनीटे चमच्याने ढवळावे. नंतर पानं गरम पाण्यातून काढून गार पाण्यात बुडवावीत.
२) हलकेच पालकातील पाणी पिळून घ्यावे. नंतर लहान मिक्सीमध्ये घालावीत. त्यात वाफवलेले मटार, हिरव्या मिरच्याही घालाव्यात. पाणी न घालता किंचीत भरडसर वाटून घ्यावे.
३) हे वाटण मध्यम वाडग्यात घालावे. यात आलं, मॅश केलेले बटाटे, धणेपूड, जिरेपूड, गरम मसाला, आमचूर पावडर, कॉर्न फ्लोअर आणि मिठ घालून मिक्स करावे.
४) हाताला तेल लावून घ्यावे आणि मिश्रणाचे मध्यमसर समान गोळे करून गोल आकार द्यावा. पृष्ठभाग (सरफेस) एकदम प्लेन असावा. तयार कबाब किंचीत दाबून चपटे करावे आणि एका बाजूला काजू चिकटवावा. मिडीयम-हाय आचेवर गुलाबीसर रंग येईस्तोवर तळावे.
टीप:
१) बटाटे व्यवस्थित मॅश करून घ्यावे, गुठळी राहू देवू नये.
२) मिश्रण गरजेइतके कोरडे राहण्यासाठी पालक निट पिळून घ्या. तसेच मटार वाफवल्यावर व्यवस्थित निथळून घ्या. कारण मिश्रण ओलसट झाले तर जास्त कॉर्न फ्लोअर घालावे लागेल आणि त्यामुळे चव बिघडेल.
३) जर एकदम हिरवेगार कबाब हवे असतील तर किंचीत (लहान चिमटी) खायचा हिरवा रंगही घालू शकतो.
हराभरा कबाब - Hara Bhara Kabab
24 comments
Post a Comment
Dear Readers,
Thanks for visiting Chakali.Your comments are truly valuable!
Please feel free to share your ideas, suggestion, criticism, feedback for my recipes. You can also request a recipe. I'll try to answer you as soon as possible.
If you want to write to me personally, email me at chakalionline@gmail.com.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)




Hi,
Recipe chhaan aahe. Nakki karun baghen.
Bhagyashree
masta ahe ...Loved it but conflower aivaji dusra kahi vaparta yeyel ka?
hi
kabab bake kele tar chalel ka?
thank u
Thanks a lot.. i am eagerly waiting 4 this recipe..
hi Vaidehi,
aaj he kabab karun pahile ekadam perfect zale hote.. khup diwasanpasun hyachi recipe shodhat hote ekadam perfect reipe shikavalyabaddal dhanyawad......... god bless u...
regards,
leena
thank you all
@ a1421 - maida vaparla tar chalu shakel
@ Anonymous// Feb 25 - kabab bake nahi karun pahile kadhi.. next time try karun pahin
@Vaidehi Thanks a lot...n i tried it masta zale hote kabab...thanks a lot :)
thanks
Hi Vaidehi,
Nice receipee. Kalch try keli. Tasty zali hoti. Chakali site varchya sarv recipees chaan aahet ekdum.
Thanks.
thanks Shubhangi
Hi,
me try kele kababs & fruit salad pan donhi jamla ani ekdum masta pan lagat hota taste la, thank u so much
thanks Rupa
Hi Vaidehi,
Kabab deep fry karayache ki shallow fry ??
kabab deep fry karayache ki shallow fry karayache???
Hello
Kabab Deep fry karavet..
Mast recipe .. Aaj picnic lunch sathi kele .. jhaaas jhalet ... Thank you :)
Thanks Shubhada
I had tried both Hara bhara kabab and palak-corn-cheese sandwich in one recipe I had made a sandwich recipe from both(to avoid frying) Its excellent
Nice idea..It must have tasted good!!
hi Vaidehi,
tu kiti mast receipee sangtes ga..
God Bless You!
Poonam
Thanks Poonam :)
i tried dis recipe nd kabab ws superb,,,very very delicious....
i tried dis recipe nd really very very delicious kabab....
thanks Shehpriya