कोबीची भाजी - kobichi bhaji

Kobichi Bhaji in English (Cabbage Sabzi) ३ ते ४ जणांसाठी वेळ: २० मिनीटे साहित्य: १/२ किलो ताजी कोबी (कोबी बारीक चिरून ४ कप) १ मध्यम ब...

Kobichi Bhaji in English (Cabbage Sabzi)

३ ते ४ जणांसाठी
वेळ: २० मिनीटे

sabzi recipes, Indian veg recipes, kobichi bhaji, cabbage stir fry, alu gobhi, pattagobi recipe, kobhi recipe, cabbage recipe, indian cabbage recipeसाहित्य:
१/२ किलो ताजी कोबी (कोबी बारीक चिरून ४ कप)
१ मध्यम बटाटा
१/४ कप मटार
फोडणीचे साहित्य: १ टेस्पून तेल, दोन चिमटी मोहोरी, १/४ टिस्पून जिरे, चिमूटभर हिंग, १/४ टिस्पून हळद, ४ कढीपत्ता पाने
३ हिरव्या मिरच्या, उभ्या चिरून
१/२ टिस्पून किसलेले आले
चवीपुरते मिठ
१ टिस्पून साखर
१ टिस्पून लिंबाचा रस
१/४ कप ताजा खवलेला नारळ
२ टेस्पून बारीक चिरलेली कोथिंबीर

कृती:
१) कोबी धुवून बारीक चिरून घ्यावी. बटाटा सोलून मध्यम आकाराचे चौकोनी तुकडे करून घ्यावे.
२) कढईत तेल गरम करून मोहोरी, जिरे, हिंग, हळद, कढीपत्ता, मिरची आणि किसलेले आले घालून फोडणी करावी. काही सेकंद परतून बटाट्याच्या फोडी घालाव्यात. मध्यम आचेवर वाफ काढावी.
३) बटाट्याच्या फोडी अर्धवट शिजल्या कि चिरलेली कोबी आणि मटार घालावेत (टीप २). निट मिक्स करून मध्यम आचेवर वाफ काढावी. मधेमधे ढवळावे म्हणजे कढईच्या तळाला कोबी लागून जळणार नाही.
४) कोबी थोडी ६० टक्के आळली कि झाकण न ठेवता मध्यम आचेवर शिजवा. म्हणजे अधिकचे सुटणारे पाणी कमी सुटेल आणि भाजी पाणचट लागणार नाही. तसेच मिठ, साखर आणि लिंबाचा रस घाला.
५) भाजी शिजली कि खोवलेला नारळ आणि कोथिंबीर घालून पोळीबरोबर सर्व्ह करा.

टीप:
१) कोबीचा कांदा ताजा आणि कोवळा असावा. जून कोबी परतल्यावर उग्र लागतो. भाजीची चव बिघडते.
२) कोबी फोडणीस घातल्यावर लगेच मिठ घालू नये कारण कोबी परतल्यावर आळतो. जर कोबी फोडणीस टाकल्यावर चिरलेल्या कोबीच्या प्रमाणात मिठ घातले तर कोबी आळल्यावर भाजी खारट होईल. म्हणून जरी मिठ घालावेसे वाटलेच तर दोन ते तीन चिमटीच मिठ घाला.
३) हि भाजी मसाल्याशिवाय चांगली लागते. पण वाटल्यास यामध्ये थोडा काळा मसाला किंवा गरम मसाला घालू शकतो. परंतु मसाला घातल्यावर भाजीचा रंग काळपट दिसतो.
४) या भाजीबरोबर पोळी आणि चमचाभर मिरची-कोथिंबीरीचा ठेचा सर्व्ह करावा सुरेख लागतो. (३ ते ४ मिरच्या + १/४ कप कोथिंबीर + चिमटीभर मिठ + चिमटीभर जिरे)
५) हि भाजी कूकरमध्येही करता येते. (हे करताना चिरलेला कोबी पाण्यात घालून त्यातील अधिकचे पाणी काढून टाका म्हणजे थोडे पाणी कोबीबरोबर कूकरमध्ये जाईल आणि भाजी जळणार नाही.) लहान कूकरमध्ये तेलाची फोडणी करा. बटाटा, कोबी आणि मटार फोडणीस टाकून थोडे मिठ आणि साखरही घाला आणि १ ते २ शिट्ट्या करा.

Related

पोळीचा लाडू - Policha Ladu

Policha Ladu in English साधारण ४ ते ५ लाडू कृतीला लागणारा वेळ: ५ मिनीटे साहित्य: ४ ते ५ आदल्या दिवशीच्या पोळ्या २ टेस्पून किसलेला गूळ, किंवा चवीनुसार २ टेस्पून साजूक तूप कृती: १) पोळ्यांचा कुस्करा ...

मश्रुम मसाला - Mushroom Masala

Mushroom Masala in English दोन जणांसाठी Health Tip: Prevent Breast cancer with Mushrooms साहित्य: १५० ग्राम बटण मश्रुम ३ मध्यम कांदे, किसून ३ लालबुंद टोमॅटो, बारीक चिरून ६ ते ७ काजू पाकळ्या ४ ते ५ ...

पावभाजीचा पाव - How to make bread

Pavbhaji Bread in English साधारण १० ते १२ पाव Health Tip: How to choose the healthiest bread? साहित्य: ३ कप सेल्फ राईजिंग फ्लोर किंवा मैदा (टीप १) ३ टिस्पून ड्राय यिस्ट दिड टिस्पून साखर १ टिस्पून...

Newer Post Cabbage sabzi
Older Post Samosa Chaat

Post a Comment Default Comments

  1. Hi Didi
    me akada try keleli hi bhaji cooker madhe pan karapli shitich navti jhali

    Anu

    ReplyDelete
  2. Hi Anu

    Shitti zali nahi mhanje cooker che zakan nit lagle nahi..ani kobi chiralyavar panyatun kadhla hotas ka? tevdhya panyavar shijte nit bhaji..

    ReplyDelete
  3. tumchi recipee mala khup avadte me ghari try kart aste tumchya recipee

    ReplyDelete
  4. Hey taja / jun kobi kasa olakhayacha??kobichya bhajichya ajun kahi recipe aahet ka jyamule hi navadati bhaji avadati hoil??

    ReplyDelete
  5. kobi var kontehi daag nasavet. hatat ghetlyavar jad lagla pahije tasech varche saal tuktukit lagle pahije. hatala shile zaleli kobi lagech kalun yete. bhaji tavtavit, tuktukit asavi. rang utarlyasarkha malkat vatlyas kobi shila ahe ase samjave.
    Kobichya recipes - Ithe click kara

    ReplyDelete
  6. Plz send me the Shabudana Thaliphite Receipe

    ReplyDelete
    Replies
    1. Sabudana Thalipeeth recipe -http://chakali.blogspot.com/2007/09/sabudana-thalipeeth.html

      Delete
  7. Hi vaidehi tai......
    Mi Tuza blog wachala..
    Khup Chhan watala....
    Mala paramparik marathi recepies karayala khup awadatat...
    Mi hi ghari anarase, suralichya wadya, ukad wagaire banawato...
    Pan mala ajun receipy havya aahet...
    Manaje typical puneri bramhani padhatichya receipy.....Amit Suta, Pune

    ReplyDelete
  8. Namaskar Amit,

    commentsathi dhanyavad. Tumhala jya recipes havya astil tyache naav blog chya upper right corner la type karun search karu shakta. mhanje panchamrut, vegvegale ladu, chatanya, koshimbiri, amtiche prakar tumhala search karta yetil

    ReplyDelete
  9. Hi vaidehi I am santosh.I am working in manufacturing company,my favourite hobby is to make different types of foods.and for that mostly I used yours recipes.its really funtastic.Now every sunday my family members insists me to make something new.really I am enjoying..Thanks for easy but tasty recipes.

    ReplyDelete
  10. Hi vaidehi I am santosh.I am working in manufacturing company,my favourite hobby is to make different types of foods.and for that mostly I used yours recipes.its really funtastic.Now every sunday my family members insists me to make something new.really I am enjoying..Thanks for easy but tasty recipes.

    ReplyDelete

emo-but-icon
:noprob:
:smile:
:shy:
:trope:
:sneered:
:happy:
:escort:
:rapt:
:love:
:heart:
:angry:
:hate:
:sad:
:sigh:
:disappointed:
:cry:
:fear:
:surprise:
:unbelieve:
:shit:
:like:
:dislike:
:clap:
:cuff:
:fist:
:ok:
:file:
:link:
:place:
:contact:

Search Recipes

RecentCommentsPopular

Recent

Daliya Kheer

Time: 15 to 20 minutes Portion: 1 portion  Ingredients: 30 gm Daliya (Cracked Wheat) 30 gm Jaggery ¼ tsp Cardamom Powder 30 ml Milk 5 ml Ghee 15 gm Fresh Coconut scraped Description: 1. Pressure...

Soya Granules Upma

Soya Granules Upma Time: 10 to 15 minutes Serving: 1  Ingredients:  35 grams Soy Granules 1 tsp Ghee ¼ tsp Cumin seeds Pinch of Hing 4 to 5 Curry leaves 1 or two Green Chilli, finely ...

स्टफ पोटॅटो बोट्स - Stuffed Potato Boats

Stuffed Potato in English वेळ: २५ मिनीटे २ ते ३ जणांसाठी साहित्य: ४ बटाटे (कच्चे) तळण्यासाठी तेल स्टफिंगसाठी २५० ग्राम पनीर १/२ चमचा चाट मसाला थोडेसे मीठ इतर साहित्य: १/२ वाटी स्वीट कॉर्न, वाफवून...

Stuffed Potato Boats

Potato Boats in Marathi Time: 25 minutes Yield: 2 to 3 servings Ingredients: 4 medium potatoes Oil for frying ::::For Stuffing:::: 250 gram paneer 1/2 tsp chaat masala Salt to taste ::::Other Ing...

Boondi Ladu

Boondi Ladu वेळ: ३० ते ४० मिनीटे वाढणी: ८ मध्यम लाडू साहित्य: १ कप बेसन १ कप साखर वेलची पूड केशर तळण्यासाठी तूप किंवा तेल बुंदी पाडायला आणि तळायला असे दोन झारे कृती: १) बेसनात १ चमचा तूप घालाव...

Comments

Vaidehi Bhave:

Nahi. Condense milk ghatta aste. Dudh ghatle tar batter patal hoil. Tasech ha eggless cake ahe.

Vaidehi Bhave:

Thank you for your comment.

Vaidehi Bhave:

Sorry for replying late. Thoda dudh ghalun shijavave. Kadhikadhi naral thoda dry asel tar sakhar virghalat nahi. tyamule thoda olsarpana yayla dudh ghalave.

Like Chakali!

item