हक्का नुडल्स - Hakka Noodles Recipe | चकली

हक्का नुडल्स - Hakka Noodles

| , , , | 10 comments »

Hakk Noodles in English

वेळ: ३० मिनीटे
वाढणी: २ जणांसाठी

hakka noodles, chinese noodles recipe, Indo chinese recipeसाहित्य:
२ नूडल्स केक्स (५० ग्राम प्रत्येकी)
१ टेस्पून तेल
१/२ टेस्पून सोया सॉस
५ मोठ्या लसूण पाकळ्या
१/२ इंच आलं
१ टेस्पून मसाला चिली सॉस (मी मॅगी मसाला चिली सॉस वापरला होता) (टीप १ व २)
१ टेस्पून टोमॅटो पेस्ट
चवीपुरते मिठ
१/२ टिस्पून व्हिनेगर
भाज्या: भोपळी मिरची, गाजर, कोबी, मश्रुम, पाती कांदा - पातळ उभे चिरून
(भाज्या सममसान घ्याव्या तसेच शिजलेल्या नूडल्सच्या १/३ प्रमाणात असाव्यात)
२ ते ३ टेस्पून पाती कांदा, बारीक चिरून

कृती:
१) जवळजवळ ६ कप पाणी मोठ्या पातेल्यात उकळत ठेवावे. त्यात १-२ चमचे मिठ घालावे. पाणी उकळले कि नूडल्स घालाव्यात आणि शिजू द्याव्यात. नूडल्स ९०% शिजल्या कि लगेच गार पाण्यात घालाव्यात.
२) लसूण+आलं+चिली सॉस+टोमॅटो पेस्ट एकत्र करून बारीक पेस्ट बनवून घ्यावी.
३) कढईत तेल तापवावे. त्यात तयार केलेली पेस्ट घालून परतावे. काही सेकंद परतावे.
४) भाज्या घालून साधारण १० ते १२ सेकंद, मोठ्या आचेवर परतावे. नंतर नूडल्स मधील पाणी काढून त्या घालाव्यात. सोया सॉस घालून निट मिक्स करावे. शेवटी व्हिनेगर घालून मिक्स करावे. लागल्यास थोडे मिठ घालावे. पाती कांदा वरती सजवावा व गरमा गरम सर्व्ह करावे.

टीपा:
१) लहान मुलांसाठी बनवताना चिली सॉस न वापरता साधा टोमॅटो सॉस वापरावा. तसेच आलं लसूणसुद्धा तिखटपणा वाढवते. त्याचे प्रमाण कमी करावे.
२) मसाला चिली सॉस बर्‍यापैकी तिखट असतो. पण अजून तिखटपणा वाढवायचा असल्यास चिमूटभर रेड चिली फ्लेक्स नूडल्सवर पेरावे.

Email this recipe to friends and family!
 
AddThis Social Bookmark Button
Print Friendly and PDF

10 comments

  1. Anonymous // January 20, 2011 6:42 PM  

    Hii,
    CHinese Noodles ethe U.s madhe kuthe milatil
    sangu shakashil ka?or konatya section madhe?

    Indiat tyat eggless milatat ,ethe option ahe ka?

  2. lili24 // January 24, 2011 2:30 PM  

    Hi,
    I like your blog, I found very interesting recipes here . I have my self a recipes blog if you want to take a look : www.reteterapide.com maybe we can change some recipes if you want. Good day

  3. Vaidehi // January 24, 2011 3:10 PM  

    chinese hakka noodles tumhala Indian store madhye sahaj miltil..
    Ching's secret ya brand chya veg noodles miltat...

  4. Anonymous // January 26, 2011 6:44 AM  

    वा वा!! माझा सर्वात आवडता ब्लॉग आहे चकली!!!!!

  5. Vaidehi // January 28, 2011 7:26 PM  

    धन्यवाद

  6. Anonymous // July 22, 2011 12:30 PM  

    Hello Vaidehi,
    I like all recipes posted by you.
    Can you post the recipe for alfredo pasta or sphagetti.

  7. Vaidehi // July 25, 2011 1:26 PM  

    Thanks,
    will post alfredo pasta recipe ..

  8. Anonymous // October 30, 2011 8:32 PM  

    Hello Vaidehi,

    I have tried this recipe and every time it comes out perfect. ekdam mast:)

    Large Scale var hya noodles karayachya astil party sathi (for 10-12 people) tar kahi tips aahet ka? noodles aadhi karun thevalya ani mag oven madhye re-heat kelya tar chaan lagtil ka? ani ajun itar padarth asatil noodles barobar tar varil pramanachya kiti pat praman ghyayache?
    Any rough estimate would be helpful.

    Thanks,
    Yashodhara

  9. Vaidehi // October 31, 2011 12:41 PM  

    hello yashodhara,

    ho party chya thoda adhi karun thev..khup adhi karun thevles tar shevaya thodya soggy hotat..mhanun krutimadhye dileli 2 ani 3 step tu adhi karun thevu shaktes.. partychya tasbhar adhi noodles shijavun mixing che kam baki thev..

    var dilele pramanat 2 jananna "fakt noodles khaychya astil" tevdhe dilele ahe..pan jar ajun kahi padarth party sathi karnar asshil tar 2 aivaji 3 te 4 jananna varil praman purese hoil... tyanusar noodles banav..

  10. Anonymous // November 1, 2011 4:05 PM  

    thanks a lot for quick reply.

    ~Yashodhara

Post a Comment

Dear Readers,
Thanks for visiting Chakali.Your comments are truly valuable!

Please feel free to share your ideas, suggestion, criticism, feedback for my recipes. You can also request a recipe. I'll try to answer you as soon as possible.

If you want to write to me personally, email me at chakalionline@gmail.com.



Add it to your iGoogle Page