पावभाजी प्रकार २ - Pav bhaji Recipe | चकली

पावभाजी प्रकार २ - Pav bhaji

| , , | 14 comments »

Paavbhaji in English

४ जणांसाठी
वेळ: पूर्वतयारी २० मिनीटे | कूकिंग टाईम ३० मिनीटे

pav bhaji, restaurant style pavbhaji, bombay pav bhaji, pao bhajji, pav bajjiसाहित्य:
२ मध्यम कांदे, बारीक चिरून (टीप १)
३ मोठे टोमॅटो, बारीक चिरून
१ टोमॅटोची प्युरी
२ मध्यम बटाटे, उकडून
२ टेस्पून मिरची आले लसूण पेस्ट (२ हिरव्या मिरच्या + ५ लसूण पाकळ्या + १/२ इंच आल्याचा तुकडा)
१/४ कप फ्लॉवरचे तुरे, वाफवलेले
१/४ कप मटार, वाफवलेले
१/४ कप भोपळी मिरची, एकदम बारीक चिरून
१/४ कप गाजर, बारीक चिरून वाफवून घ्यावे
मसाले: १/२ टिस्पून आमचूर पावडर, २ टिस्पून लाल तिखट, १/८ टिस्पून मिरपूड, १ टिस्पून धणेपूड, १/२ टिस्पून गरम मसाला, १/२ टिस्पून बडिशेपची पावडर
१ टेस्पून पावभाजी मसाला
३ टेस्पून बटर + १ टेस्पून तेल
चवीपुरते मिठ
सजावटीसाठी: बारीक चिरलेली कोथिंबीर, बारीक चिरलेला कांदा, लिंबाच्या फोडी

कृती:
१) कढईत तेल आणि बटर गरम करून त्यात बारीक चिरलेला कांदा परतून घ्यावा. कांदा अर्धवट परतला कि आले-लसूण-मिरची पेस्ट घालावी.
२) कांदा निट परतला कि त्यात बारीक चिरलेला टोमॅटो घालून मध्यम आचेवर टोमॅटो एकदम मऊ होईस्तोवर शिजू द्यावा. टोमॅटो प्युरी घालून मध्यम आचेवर २ ते ४ मिनीटे उकळी काढावी. मिश्रण खुप घट्ट झाले थोडे पाणी घालावे.
३) यामध्ये आमचुर पावडर, लाल तिखट, मिरपूड, धणेपूड, गरम मसाला, बडीशेप पावडर, चवीपुरते मिठ आणि थोडा पावभाजी मसाला घालून मिक्स करावे. मिश्रण किंचीत पातळ असावे. हा मिश्रण मसाला पावकरीता वापरू शकतो.
४) यामध्ये अर्धवट मॅश केलेले फ्लॉवर, गाजर आणि मटार घालावे. १ टेस्पून बटर आणि उरलेला पावभाजी मसाला घालावा. उकडलेले बटाटे व्यवस्थित कुस्करून घालावा. पाणी घालावे, ढवळावे. बारीक चिरलेली भोपळी मिरची घालावी. गरजेनुसार मिठ-मसाला घालावा. मध्यम आचेवर ८ ते १० मिनीटे शिजू द्यावे.
गरमागरम पावभाजी मसालापाव बरोबर सर्व्ह करावी. सर्व्ह करताना भाजीवर बटर, कांदा, कोथिंबीर आणि लिंबाचा रस घालावा.

पावभाजी प्रकार १ - कृतीसाठी इथे क्लिक करा

टीप:
१) अमेरकेतील वाचकांसाठी सूचना - १ पांढरा मोठा कांदा आणि ४ मोठे रोमा टोमॅटो (३ चिरून १ प्युरी करून) वापरावे.
२) तिखटपणा आवडीनुसार कमीजास्त करावा.

Labels:
Pav bhaji, bombay chaat, Bombay Pav bhaji, restaurant style pav bhaji

Email this recipe to friends and family!
 
AddThis Social Bookmark Button
Print Friendly and PDF

14 comments

  1. Anonymous // July 29, 2010 6:55 PM  

    yummy... all time favourite..... quick n easy...
    Chakali, ek chotasa tukada jar beet ghatale tar color khup mast yeto no change in taste :)
    Asmi

  2. Anonymous // July 29, 2010 6:55 PM  

    yummy... all time favourite..... quick n easy...
    Chakali, ek chotasa tukada jar beet ghatale tar color khup mast yeto no change in taste :)
    Asmi

  3. Anonymous // July 29, 2010 6:55 PM  

    yummy... all time favourite..... quick n easy...
    Chakali, ek chotasa tukada jar beet ghatale tar color khup mast yeto no change in taste :)
    Asmi

  4. Neha // August 5, 2010 2:22 AM  

    Fantastic blog. All recipe are very nice. I have one suggestion, can you involve your readers by publishing their good recipes in your blog to encourage them and make stronger relationship, Would you like to know how your reader prepared recipe with the help of Chakali.
    best wishes.
    - Neha Sunil

  5. Vaidehi // August 8, 2010 5:36 PM  

    Thanks Neha,

    I have plans to post Readers recipes! thanks for suggestion!

  6. Santosh // June 4, 2011 1:21 PM  

    changli ahai

  7. Vaidehi // June 5, 2011 11:09 PM  

    thanks

  8. swapnali // June 10, 2011 7:05 AM  

    Hi, Tujhi cwebsite really khup helpful aahe..
    Tujhya recipe vachlya var as vatat ki tya lagech karun pahavyat itakya sopya aahet... me baryach kelyat aani result pan chan aalay. so aashach chan chan recipe det ja..

    thanks.

  9. Vaidehi // June 13, 2011 11:29 PM  

    thanks Swapnali

  10. Anonymous // July 7, 2011 10:23 AM  

    i just love this site.it makes my cooking very simple n tasty.
    Megha.

  11. Anonymous // January 5, 2012 8:54 AM  

    Dear Vaidehi,
    Ya New year la ratri me tuzya recipe ne hi pavbhaji banavli..ani ti ek number zhali :)
    Mazya garchya sarvana khupach avadli..
    Me tuzya khup recipies try kelyat and they have turned out very well..
    Aaj methi malai mutter banavtye..
    Thanks so much for this wonderful blog!
    -Amruta

  12. Vaidehi // January 6, 2012 10:47 PM  

    Thanks Amruta

  13. Anonymous // January 31, 2012 9:16 AM  

    I like it all the time

  14. Vaidehi // February 1, 2012 10:26 AM  

    thanks

Post a Comment

Dear Readers,
Thanks for visiting Chakali.Your comments are truly valuable!

Please feel free to share your ideas, suggestion, criticism, feedback for my recipes. You can also request a recipe. I'll try to answer you as soon as possible.

If you want to write to me personally, email me at chakalionline@gmail.com.



Add it to your iGoogle Page