Stuffed Vegetables in English
३ ते ४ जणांसाठी
वेळ: ६० मिनीटे
साहित्य:
४ लहान वांगी (जांभळी)
४ लहान बटाटे
३ लहान कांदे
३ टेस्पून तेल
चिमूटभर हिंग
१/४ टिस्पून बडीशोप
१/२ कप बारीक चिरलेला कांदा
२ ते ३ टेस्पून बारीक चिरलेली मेथीची पाने (ऐच्छिक)
सारण
१ कप बारीक चिरलेली कोथिंबीर
३/४ कप ताजा खोवलेला नारळ
२ टिस्पून धणेपूड
३ टिस्पून जिरेपूड
दिड टिस्पून लाल तिखट
३ टिस्पून साखर
१ टिस्पून गरम मसाला
१ टेस्पून दाण्याचा कूट
चवीपुरते मिठ
कृती:
१) सारणासाठी दिलेल्या सर्व जिन्नस एकत्र वाटून घ्यावे. गरज वाटल्यास अगदी थोडे पाणी घालून घट्टसर वाटण बनवावे. किंचीत चव पाहून गरजेचे साहित्य घालावे आणि चव ठीक करावी.
२) वांग्याची देठ कापून घ्यावी म्हणजे बेस तयार होईल. भरली वांग्यांना कापतो तशी अधिक चिन्हात चिर द्यावी. आणि गार पाण्यात ठेवून द्यावीत.
३) बटाटे सोलून त्यांनाही तशीच चिर द्यावी आणि पाण्यात घालून ठेवावे.
४) कांदे सोलून त्यांनाही अशीच चिर द्यावी.
५) भाज्यांमधील पाणी काढून स्वच्छ कपड्याने थोड्या पुसून घ्याव्यात. त्यामध्ये अलगदपणे सारण भरावे. जर तुम्हाला बटाट्याच्या आत सारण भरता नाही आले तरी हरकत नाही, बटाट्याला वरून सारणाचे कोटींग करावे. कांदेही स्टफ करावे.
६) कढईत तेल तापवावे. त्यात हिंग, बडीशोप, आणि कांदा घालून परतावे.
७) कांदा चांगला परतला गेला कि त्यात मेथीची चिरलेली पाने घालावी. दोन तीन मिनीटे मध्यम आचेवर परतावे.
८) आता भरलेल्या भाज्या घालाव्यात. हलक्या हाताने भाज्या परताव्यात म्हणजे तेलाचे कोटींग भाज्यांना सर्वत्र लागेल. झाकण ठेवून अगदी लहान आचेवर भाज्या शिजू द्यात. मधेमधे हलक्या हाताने ढवळावे.
९) १० ते १२ मिनीटांनी उरलेले सारण आणि १/२ कप पाणी घालावे. ढवळून परत मध्यम आचेवर, कढईवर झाकण ठेवून वाफ काढावी.
वांगं शिजायला अजून किमान २५ ते ३० मिनीटे लागतील. तरीही ५ ते ७ मिनीटांनी झाकण काढून भाज्या शिजल्या आहेत कि नाही ते चेक करावे.
भाजी तयार झाली कि पोळीबरोबर सर्व्ह करावी.
Labels:
Stuffed vegetable, bharli vangi, bharlele batate
Email this recipe to friends and family!
5 comments
Post a Comment
Dear Readers,
Thanks for visiting Chakali.Your comments are truly valuable!
Please feel free to share your ideas, suggestion, criticism, feedback for my recipes. You can also request a recipe. I'll try to answer you as soon as possible.
If you want to write to me personally, email me at chakalionline@gmail.com.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
Hello Vaidehi
Tumacha Blog khupach avadato mala manapasun.
Hya blog varil sagalyach receipes khup sopya shabdat lihilya ahet ani hamkhas changalya hotat.
ajachi Stuff Vegetable chi receipe baghun Gujarathi Undhiyu/Oondhiyu chi athavan jhali pan receipe neet mahiti nahi so ..... tumhi please jara Gujarathi Undhiyu/Oondhiyu post karal ka ?
Sonali
sundar.hyat tomato vaparala tar chalel ka.kinva chavisathi chinch gul...
Dhanyavad Sonali,
Undhiyu chi recipe lavkarach post karen..
Yamadhye avadipramane konatyahi bhajya vaparta yetil..chavisathi chinch gool suddha ghatla tari chalel.. fakt gool bhajya shijalya var ghalava karan gool adhi ghatla tar bhajya shijat nahit patkan
receipe of tava sabji please !!!
Hi Vaidehi,
mi moolachi mumbai chi aahe aani kahi mahinyanpurvi mi U.S. la shift zale. mazya eka maitrinine hi website mala suggest keli. tevhapasoon mi hi follow karatey.
tumachya recipes mala nehamich aavadatat. Actually, sarv recipe sathi laganar saaman easily available honar aani bahutekada gharich asat, tyamule tya try karanya aathich kantala nahi yet.
he post tumhala special thanks sangayala lihil aahe..
Mazya mulachya b'day nimitta mi kahi lokana ghari jevayala bolavalele aani sarv jevan gharich banavalele. Tumachi Stuff vegetables recipe tevha first time kahitari vegal vatal mhanoon try keli aani lokana ti itaki prachand aavadali ki mi kelelya don bhanjyanpaiki hi bhajich sagali sampali aani lokani tyachi khoop khoop stuti keli..
ya aadhihi mi tumachya methi-corn pulav, medu vada sambar, dahi vada, falooda, pinapple-corn salad, greek salad try kelele aani jyana jyana khayala dile te totally fida zalet.. medu vada sambar madhe sambar tar perfect zalela.. tumhi dilele praman kiti achuk asate he tyavarun kalale..
asha chhan chhan aani navya recipes please tumhi upload karat raha..
stuff vegetable baddal tumache khoop khoop aabhar!
Pradnya