Anarsa in English
साहित्य:
१ कप तांदूळ
१ कप किसलेला गूळ
१ चमचा तूप
खसखस
तळण्यासाठी तूप / तेल
कृती:
१) तांदूळ ३ दिवस पाण्यात भिजवावेत. प्रत्येक दिवशी पाणी बदलावे.
२) चौथ्या दिवशी चाळणीत पाघळत ठेवावे. पंच्यावर घालून कोरडे करून घ्यावेत. मिक्सरमध्ये एकदम बारीक करून घ्यावे नंतर बारीक चाळणीमधून चाळून घ्यावे.
३) किसलेला गूळ आणि १ चमचा तूप चाळलेल्या बारीक तांदूळात घालून मळावे. घट्ट मळलेला गोळा ५-६ दिवस डब्यात भरून ठेवावा. स्टिलचा डबा वापरू नये शक्यतो प्लास्टिकचा डबा वापरावा किंवा प्लास्टिक पिशवीत भरून प्लास्टिकच्या हवाबंद डब्यात ठेवावे.
४) ५-६ दिवसांनी हे पिठ बाहेर काढावे. तळण्यासाठी मध्यम आचेवर तेल / तूप गरम करावे. २-३ सुपारीएवढे गोळे करावे. पुरीसारखे लाटावे. लाटताना खसखशीवर लाटावी. हि पुरी तळताना खसखस असलेला भाग वरती ठेवावा आणि तळताना पुरीची बाजू पलटू नये, नाहीतर खसखस जळू शकते.
५) पुरी तेलात टाकल्यावर फुलते व थोडी पसरट होते त्यामुळे झारा आणि एक स्टीलचा चमचा तेलातील पुरीच्या कडेने धरावा म्हणजे पुरी तुटणार नाही व गोल राहिल.
६) अनारसे तळताना बर्याचदा तो फसफसतो (हसतो). तेव्हा पिठाचा गोळा तसाच ठेवून द्यावा, नंतर वापरावा कारण हे पिठ ५-६ महिने सहज टिकते.
७) अनारसे मध्यम आचेवर सोनेरी रंगावर तळून काढावेत. चाळणीत उभे करून तेल निथळून जाऊ द्यावे.
Labels:
Anarasa, Anarsa, marathi Recipe, Maharashtrian Diwali Faral
Email this recipe to friends and family!
7 comments
Post a Comment
Dear Readers,
Thanks for visiting Chakali.Your comments are truly valuable!
Please feel free to share your ideas, suggestion, criticism, feedback for my recipes. You can also request a recipe. I'll try to answer you as soon as possible.
If you want to write to me personally, email me at chakalionline@gmail.com.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
मस्त जाळीदार आणि खुशखुशीत ्झालेली दिसत आहेत अनारसे.
माझी बायको आणि मी दोघांनाही परमप्रिय.
पण ही करतांना बऱ्याच वेळा फसतात म्हणुन आम्ही मग ती विकतचीच आणतो.
I have found out better way of handling photographs and writing your name on Photo. Google's Picasa3. Wonderful and easiest way.
Harekrishnaji,
dhanyavad information sathi, me nakki try karun pahin Picasa 3
thanks again
Help!!!
mi aaj anarashyach pith kelay..but i m not sure about the consistency..te khup dry zalyasarakha vatatay..is that right?
neha
Hi Neha,
anarshyasathi Tandul ekdum barik karava lagto ani nit chalun ghyava lagto.
jar pith aajach bhijavle asel tar thode dry hote..pan haluhalu tupacha haat lavun tyacha gola karun havaband dabyat bharun thevava lagel atleast 3 divas..aani gola kartana thoda tupacha haat lav mhanje milun yeil..
3-4 divasanni pith naramsar hoil.. (Daba fridge madhye thevu naye baherach thevava)
hi Vaidehi,
Thanks for your quick response. Mi tu dilelya steps follow kelya aahet.tandul barik chalanine chalun pan ghetale hote. 3-4 diwasani baghu kay hotay..mi tuzya baryach recipes try kelyat ani tya kharach changalya zalya.your blog is awesome!!
neha
Hi, I Am Suman,
me anaraschi recipe vachali, parantu mala vikat anarase have aahet kiwa thyche malele kanik kuthe milele please sonal.shubham@yahoo.co.in var kalwa