चटपटीत चंद्रकोर - Chatpatit Chandrakor

Chatpate Chandrakor in English

वेळ: ३५-४० मिनिटे

साहित्य:
१/२ वाटी बारीक रवा
१ वाटी मैदा
१/४ वाटी कडकडीत तेल, मोहनासाठी
१ चमचा ओवा, किंचित भरड
१/२ चमचा मिरपूड
चवीपुरते मीठ
तळण्यासाठी तेल
मसाला:
१ चमचा पिठीसाखर
१/२ चमचा लाल तिखट
१/२ चमचा चाट मसाला
१/४ चमचा मीठ

कृती:
१) रवा, मैदा, ओवा, मिरपूड, आणि मीठ एकत्र करावे. त्यात तेलाचे मोहन घालून ढवळावे. पाण्याने मध्यम मळावे.३० ते ४० मिनिटे झाकून ठेवावे.
२) नंतर पीठ व्यवस्थित कुटून घ्यावे. पिठाचे २ भाग करून पोळी लाटावी. छोटी वाटी घेउन चंद्रकोरीच्या आकारात कापावे. मंद आचेवर तळावे.
३) तळून झाले की पेपरवर काढून ठेवावे. थोडे गार झाले की मसाला भुरभुरावा. हलक्या हाताने मिक्स करावे.

टीप:
१) मसाला ऐच्छिक आहे. चंद्रकोरी नुसत्या खायलाही छान लागतात.