ओट्स डोसा - Oats Dosa

Oats dosa in English २० मध्यम डोसे वेळ: २ ते ३ मिनिट्स/डोसा साहित्य: १ कप तांदूळ १ कप उडीद डा...

Oats dosa in English

२० मध्यम डोसे
वेळ: २ ते ३ मिनिट्स/डोसा

healthy breakfast recipe, quick and easy, dosa recipes, oats dosaसाहित्य:
१ कप तांदूळ
१ कप उडीद डाळ
३ कप रोल्ड ओट्स (क्विक कुकिंग ओट्स)
१/२ टीस्पून मेथी दाणे
चवीपुरते मीठ
तेल डोसे बनवताना

कृती:
१) उडीद डाळ आणि तांदूळ ५ ते ६ तास पाण्यात वेगवेगळे भिजवावे. मेथी दाणे उडीद डाळीबरोबरच भिजवावे.
२) डाळ तांदूळ मिक्सरमध्ये वाटण्याच्या आधी १० मिनिटे ओट्स भिजवावे. साधारण २ कप पाण्यात १० मिनिटे भिजवावे.
३) तांदुळामधील पाणी काढून टाकावे. मिक्सरमध्ये बारीक वाटावे. गरजेपुरते पाणी घालून वाटावे. खूप जास्त पाणी घालू नये.
४) उडीद डाळीमधील पाणी काढून टाकावे. थोडे पाणी घालून एकदम बारीक वाटावी. वाटलेल्या डाळीत भिजवलेले ओट्स घालून परत एकदा वाटावे.
५) वाटलेला तांदूळ आणि वाटलेली डाळ एकत्र करून त्यात मीठ घालावे. थोडेथोडे पाणी घालून कन्सिस्टन्सी अड्जस्ट करावी. झाकून उबदार ठिकाणी ठेवावे. ८ ते १० तास मिश्रण आंबवावे.
६) मिश्रण आंबले कि त्यातील २ कप मिश्रण बाजूला काढावे. जर मिश्रण घट्ट असेल तर थोडे पाणी घालावे. इडलीच्या पिठापेक्षा डोशाचे पीठ थोडे पातळ असावेत म्हणजे डोसे पातळ व कुरकुरीत होतात. अशाप्रकारे लागेल तसे मिश्रण घेउन पातळ करावे आणि मग डोसे घालावे.
७) तवा तापवून त्यावर थोडे तेल घालावे आणि काळजीपूर्वक पेपर टॉवेलने पुसून टाकावे. आच मिडीयम हायवर असावी. मध्यम पळीभर मिश्रण घेउन तव्याच्या मध्यावर घालावे. क्लॉकवाईज गोल फिरवावे आणि डोसा बनवावा. ३० सेकंदानी थोडे तेल कडेने आणि डोशावर सोडावे. एक बाजू झाली कि कालथ्याने दुसरी बाजू पलटावी. दोन्ही बाजू भाजल्या कि सांबार किंवा चटणीबरोबर डोसा गरमच सर्व्ह करावा.

टीपा:

१) पीठ आंबवताना नेहमी मोठे भांडे घ्यावे. म्हणजे ज्यात मिश्रण घातल्यानंतर वरती एकदीड वीत जागा राहिली पाहिजे. मध्यमसर भांडे घेतले तर मिश्रण आंबून भांड्याबाहेर उतू जाते.
२) थंडीमध्ये पीठ आंबत नाही अशावेळी ओव्हन २०० F वर ३-४ मिनिटे गरम करावा ओव्हन स्वीच ऑफ करून पिठाचे भांडे झाकून ओव्हनमध्ये ठेवावे. आणि ओव्हन सारखा उघडू नये. पीठ ओव्हनमध्ये आंबवणार असाल तर स्टील किंवा काचेचे भांडे वापरावे.
३) डोशाचे पीठ डब्यात भरून फ्रीजमध्ये ठेवावे. ४-५ दिवस पीठ चांगले राहते आणि गरजेप्रमाणे झटपट डोसे करता येतात.

Related

Snack 1349368563955823757

Post a Comment Default Comments

  1. Hii I live in America from where can I get oats roll??

    ReplyDelete
  2. Hello Vaidehi,

    As always perfectly perfect recipe! Mi aajach karun pahile he dose. Khupach chaan zale. Oats mule healthy ani chavila tar nehamichya dosa sarkhe. sarvana aavadale. Mazya 2 varshachya muline pan aavadine khalle.

    Merry Christmas and Happy Holidays!

    ~Yashodhara

    ReplyDelete
  3. Dhanyavad Yashodhara, tulasuddha Happy Holidays

    ReplyDelete
  4. Rolled oats are available in any grocery store like walmart, harris teeter, safeway etc.

    ReplyDelete
  5. Hi Vaidehi tai,

    Hyaat sadharan kiti dose hotat? Me udid dal ani tandul bhijat ghatle ahet :) so udya karun tula kalavte

    -Preeti

    ReplyDelete
  6. Hi Preeti

    ya pramanat sadharan 20 dose hotil.

    ReplyDelete
  7. can you please tell me what is oat in marathi... mala mahit nahi... rather confusion ahe please tell

    ReplyDelete
  8. Namaskar Amol
    oats la marathit kay mhantat he nakki mahit nahi. Pan wikipedia var mala mahiti milali ki tyala 'jau' ase mhantat. Wikipedia var milaleli mahiti pudhilpramane --
    Oats are grown in upper valleys of Himalayas like in Indian state of Himachal Pradesh from Mahabharat times. There it is known as Jau.

    ReplyDelete
  9. Hello Vaidehi...
    Oats khichadi chi recipe post karshil ka?
    plz reply soon

    Regards
    Ragini

    ReplyDelete
  10. >>२ कप मिश्रण बाजूला काढावे.

    kashasathi?? to adjust the consistency??

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ho consistency adjust karanyasathi.
      pith ghattasar asel tar tya pithachya idalya karta yetat.
      dosa banavayla pith thode patal asave lagte. ani jar sagalech pith patal kele tar mag idalya karu shakat nahi. dosech banavayla lagtat.

      Delete
  11. आपल्या सर्व पदार्थांच्या कृती सुंदर असतात.

    ReplyDelete

emo-but-icon

Search Recipes

Like Chakali!

item