Mokali Bhajni in English
वाढणी: ३ जणांसीठी
वेळ: १५ ते २० मिनीटे
साहित्य:
१ कप थालिपीठाची भाजणी (कृतीसाठी इथे क्लिक करा)
२ टेस्पून तेल
फोडणीसाठी: चिमूटभर मोहोरी, १/४ टिस्पून जिरे, चिमूटभर हिंग, ३ ते ४ कढीपत्ता पाने
१ मध्यम कांदा, बारीक चिरून
इतर साहित्य: १ टिस्पून लाल तिखट, १/४ टिस्पून हळद, चिमूटभर हिंग
चवीपुरते मिठ
१ टेस्पून कोथिंबीर, बारीक चिरून
१/४ टिस्पून खोवलेला ताजा नारळ
कृती:
१) परातीत किंवा मिक्सींग बोलमध्ये थालिपीठ भाजणी, लाल तिखट, हळद, हिंग आणि चवीपुरते मिठ घालून मिक्स करावे. त्यात गरजेनुसार पाणी घालून एकदम मऊसर गोळा मळून घ्यावा. मळलेल्या गोळ्याची चव पाहावी आणि मिठ कमी असेल तर आताच घालून परत मळावे.
२) कढईत किंवा पॅनमध्ये तेल गरम करावे. त्यात मोहोरी, जिरे, हिंग, कढीपत्ता घालून फोडणी करावी. त्यात चिरलेला कांदा घालून परतावे.
३) कांदा चांगला परतला गेला कि त्यात भाजणीचा मळलेला गोळा हाताने मोकळा करून घालावा. गॅस मध्यम आचेवर ठेवावा आणि कालथ्याने निट मिक्स करावे. जमतील तेवढी भाजणी कालथ्याने मोकळी करावी. झाकण ठेवून ७ ते ८ मिनीटे वाफ काढावी. दर २ ते ३ मिनीटांनी तळापासून ढवळावी. वाफेवर भाजणी व्यवस्थित शिजू द्यावी.
कोथिंबीर आणि नारळाने सजवून सर्व्ह करावी. हि भाजणी दह्याबरोबर किंवा ताकाबरोबर उत्तम लागते.
Labels:
mokali bhajni, Maharashtrian Breakfast, Marathi breakfast,
Email this recipe to friends and family!
7 comments
Post a Comment
Dear Readers,
Thanks for visiting Chakali.Your comments are truly valuable!
Please feel free to share your ideas, suggestion, criticism, feedback for my recipes. You can also request a recipe. I'll try to answer you as soon as possible.
If you want to write to me personally, email me at chakalionline@gmail.com.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
प्रिय वैदेही
मी आत्ताच ही मोकळी भाजणी करून पाहिली .... यम्मी झाली ... पण एक गंमत सांगते .. मी यासाठी अर्धी भाजणी आणि अर्धे भाकरीचे पीठ वापरले .. अर्थात माझ्याकडे भाजणी पुरेशी नव्हती म्हणून.. पण तरीही चविष्ट बनले..इतक्या सुंदर रेसिपीबद्दल आभार ..
सुप्रिया
nice Idea supriya..mhanje ajun healthy zali mokali bhajani..
kankecha gulacha shiryachi pakkruti post kar na.
namaskar mi mokli bhajani keli...mastt zale... dhnyawad
dhanyavad aniket
Hi VaidehiTai, me ajach brekfast la mokali bhajni keli...chan zali..pan khatana jara kordi watli.any suggestion?
Dhanashri.
Hi Dhanashri
jar vaf kadhatana mokali bhajani kordi vatayla lagli tar panyacha habka marun vaaf kadhavi..tasech bhajani khatana thode taak ghalun khaychi paddhat ahe..