सुरळीच्या वड्या - Suralichya Vadya

Suralichya Vadya in English साहित्य: १ वाटी बेसन १ वाटी आंबट ताक (जरा घट्ट) १ वाटी पाणी पाउण ...

Suralichya Vadya in English

Suralichya Vadya, Indian food, Exotic Spices, Indian Spices, weight loss, diet food
साहित्य:
१ वाटी बेसन
१ वाटी आंबट ताक (जरा घट्ट)
१ वाटी पाणी
पाउण ते एक चमचा मिरचीचा ठेचा
१ लहान चमचा हळद
१/२ लहान चमचा हिंग
फोडणीसाठी : २-३ चमचे तेल, मोहोरी, चिमूटभर हिंग, थोडीशी हळद, कढीपत्ता
खवलेला नारळ
वरून पेरायला थोडे लाल तिखट
बारीक चिरलेली कोथिंबीर
मीठ
मिश्रण पसरवण्यासाठी कालथा
तेलाचा हात लावून जाड प्लास्टिकची लांब शिट

कृती:
१) बेसन, ताक, पाणी एकत्र करावे. बेसनाच्या गुठळ्या न होता मिश्रण भिजवावे. त्यात मिरचीचा ठेचा, हळद आणि हिंग घालावे. चवीपुरते मीठ घालावे. सर्व मिश्रण एकदम स्मूद करून घ्यावे.
२) नॉनस्टीक फ्राईंग पॅनमध्ये सर्व मिश्रण घालावे. मध्यम आचेवर मिश्रण शिजेपर्यंत ढवळत राहावे, जर ढवळायचे थांबवले तर गुठळ्या होण्याची शक्यता असते.
३) मिश्रण दाटसर झाले कि प्लास्टिक शिटला थोडासा तेलाचा हात लावावा. जास्त तेल लावू नये नाहीतर मिश्रण निट पसरणार नाही.
४) मिश्रण किंचीत थंड होवू देवू नये. लगेच कालथ्याने मिश्रणाचा पातळ थर प्लास्टिक शिटवर पसरावा.(फोटो) थोडे थंड होवू द्यावे.
५) कढल्यात तेल गरम करावे त्यात मोहोरी, हिंग, हळद, कढीपत्ता घालून फोडणी करावी. आणि मिश्रणाच्या पातळ थरावर चमच्याने फोडणी पसरावी. म्हणजे फोडणी नीट पसरली जाते.
६) त्यावर खवलेला नारळ आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर पेरावी. थोडे लाल तिखट पेरावे. नंतर सुरीने ५ इंच पट्ट्या कापाव्यात. त्याची सुरळी (गुंडाळी)करावी आणि मग त्या सुरळीचे ३-४ भाग करावेत.
७) सर्व्ह करताना सुरळीच्या वड्यांवर थोडी कोथिंबीर आणि खवलेला नारळ घालावा.
८) सुरळ्या करायच्या आधी मिश्रणाच्या थरावर फोडणी घातली असल्याने वरून फोडणीची आवश्यकता नाही. पण जर आवडत असल्यास वरूनही थोडी फोडणी देऊ शकतो.

सुरळी वडी - मायक्रोवेव्ह पद्धत

टीप:
१) मिश्रणाचा पातळ थर करण्यासाठी स्टीलची ताटेसुद्धा वापरू शकतो पण त्यामुळे खुप ताटे वापरली जातात.
२) जर फोडणी फक्त वड्यांवर आवडत असेल तर आपल्या आवडीनुसार सुरळ्या केल्यानंतर त्यावर फोडणी घालावी.
Suralichya Vadya, Indian food, Exotic Spices, Indian Spices, weight loss, diet food, Indian food, Marathi FoodIndian Food, Restaurant Food, Indian Recipe, Side Dish, Salty Snacks, homemade Food, Vegetarian Recipe

Labels:
Suralichya Vadya, Suaralichya Wadya, Surali Vadi, Gujarati Snacks, Indian Snack, Salty Snack

Related

Snack 6311919077583076853

Post a Comment Default Comments

  1. आणि हे केल्यानंतर खातच रहा ,खातच रहा, खातच रहा. माझ्या चिरंजीवाचा व माझा हा अतिशय आवडीचा पदार्थ. वरुन पेरेलेले खोबरे , कोथींबीर, राई , फोड्णी , अहाहा

    क्या करु कंट्रोल नही होता.

    ReplyDelete
  2. You have a very nice blog, good post...keep up the good job

    ReplyDelete
  3. Hi Sorina
    thank u very much for your comment..

    ReplyDelete
  4. me ha blog nehmich follow karate..kahi karayche zale ki ikade yete..ani patkan receipe milate..ani ti sudha soppi :) thanks for this blog..keep writing :)

    -Vrushali

    ReplyDelete
  5. dhanyavad vrushali commentsathi

    ReplyDelete
  6. Hey, this a very nice blog. Simple to follow. Keep up the good work!!
    Amrita

    ReplyDelete
  7. thanks fr ur blog.
    its awesome and d recipes r vry simple too.
    hav tried a few of dem, and dey r delicious.
    thnks a lot,
    gauri

    ReplyDelete
  8. hi
    I personnely like your blog. i tried almost many of your recipes, and belive me i ve became a good cook. no body knows the secreat but me. happy to say its you.

    Your blog is my fev8.

    You are doing a gr8 job. Keep it up.

    Your Fan

    ReplyDelete
  9. mala karaychi aahe g pan jamel ka yachi
    bhitich vatate
    nehemi tharavate pan karat nahi
    anurupa

    ReplyDelete
  10. Anurupa,

    aga thodya pramanat karun paha mhanje incase chuklech tar jast jinnas fukat nahi janar.

    ReplyDelete
  11. Hi Vaidehi,

    I really love your blog...khup chan recipe astat ithe and main manjhe itya simple prakare explain kartes tu ki sagala soppa vatta.

    Thanks...keep writing..

    Nisha Bhide...

    ReplyDelete
  12. Hey very nice recipe and i hope i will also be able to prepare it that easily

    ReplyDelete
  13. Hi Nisha
    commentsathi dhanyavad

    ReplyDelete
  14. Hi Anuja,
    yeah its a quick and easy recipe..you will love it

    ReplyDelete
  15. hi di

    maas vadi hyalsch mhantat ka punyala ha padartha khup famous aahe,,pla receipe post kar na lavkar


    shobha

    ReplyDelete
  16. Namaskar Shobha

    maas vadya veglya astat me lavkarach masvadichi recipe post karen

    ReplyDelete
  17. As per my knowledge suralichya wadya is a maharashtrian receipe.most of gujratis dont know about this type of food.amrapali

    ReplyDelete
  18. Hello Amrapali.
    Suralichya vadya is also known as khandvi in gujarat..

    ReplyDelete
  19. vaidehi, u r simpl gr8

    ReplyDelete
  20. धन्यवाद अश्विनी

    ReplyDelete
  21. Ag tai m try kele test pn superb hoti bt tuzya sarkhe roll navhate hot , break zale roll karat asatana as ka zal ??
    shweta528

    ReplyDelete
  22. nd te batter neet spread hi zalel ...
    shweta528

    ReplyDelete
  23. pani thode kami padle asel. Next time thode pani jast ghalun batter shiju det.

    ReplyDelete
  24. Hi Vaidehi,
    Thank you very much for such great blog!!!!

    ReplyDelete
  25. you are great & you are my best friend on net.tuzyamule maze aavdate thikan net var basne he aahe.

    ReplyDelete
  26. खुप छान,अगोदर फिर अवघड वाटले,परंतु तुम्ही अगदी सोप केलेत, धन्यवाद

    ReplyDelete
  27. Hi vaidehi
    Nice recipe. Love ur recipes. Especially quantity perfect aste ingredients chi. Tyamule recipe chan hote

    ReplyDelete
  28. Suralichi wadi khup skillful receipe aahe; jyala jamte toch khara cook ; prayatna tar saglech karatat ; pan vaidehila tod nahi

    ReplyDelete
  29. Very good recepie; novelty ; item; lay bhari

    ReplyDelete

emo-but-icon

Search Recipes

Like Chakali!

item