राजमा पुलाव - Rajma Rice

Rajma Rice in English वेळ: ३५ ते ४० मिनिटे वाढणी: ३ जणांसाठी साहित्य: १/२ कप राजमा १ कप बा...


वेळ: ३५ ते ४० मिनिटे
वाढणी: ३ जणांसाठी

साहित्य:
१/२ कप राजमा
१ कप बासमती तांदूळ
२ तमाल पत्र, २ लवंगा, २ वेलची
दीड टीस्पून गरम मसाला
२ मध्यम टोमॅटो, बारीक चिरून
१/२ कप कांदा, बारीक चिरून
१ टीस्पून आले पेस्ट
१ टीस्पून लसूण पेस्ट
२ टेस्पून तूप
१/२ टीस्पून हळद, १/२ टीस्पून लाल तिखट, १/२ टीस्पून काश्मिरी लाल तिखट
चवीपुरते मीठ
१/४ कप कोथिंबीर, बारीक चीरून

कृती:
१) राजमा ७ ते ८ तास पाण्यात भिजत घालावा. प्रेशर कुकरमध्ये राजमा २ ते ३ शिट्ट्या करून शिजवून घ्यावा. शिजवताना थोडे मीठ घालावे. राजमा अख्खा राहिला पाहिजे पण शिजलाही पाहिजे.
२) तांदूळ पाण्यात १० मिनिटे भिजवावा. त्यातील पाणी निथळून टाकावे. तेल गरम करून त्यात तमाल पत्र, लवंगा, आणि वेलची परतून घ्यावी. निथळलेला तांदूळ घालून कोरडा होईस्तोवर परतावा. तांदूळ परतताना दुसऱ्या स्टोव्हवर २ कप पाणी गरम करावे.
३) तांदूळ चांगला भाजला गेला कि त्यात गरम पाणी घालावे. तांदुळाच्या वरती पाणी दिसायचे कमी झाले कि आच लगेच मंद करावी आणि झाकण ठेवून वाफेवर भात शिजवावा. मध्ये फक्त एकदा किंवा दोनदा हलकेच तळापासून ढवळावे. भात शिजला कि राजमा करी बनवेस्तोवर बाजूला काढून ठेवावा.
४) कढईत १ टेस्पून तूप गरम करावे त्यात हळद, लाल तिखट आणि आलेलसूण पेस्ट घालून परतावे. कांदा घालून पारदर्शक होईस्तोवर परतावा. टोमॅटो आणि मीठ घालून पूर्ण मऊ होईस्तोवर परतावे.
५) शिजवलेला राजमा आणि लागल्यास १/४ कप पाणी घालावे. थोडावेळ उकळी काढून गरम मसाला घालावा. ग्रेव्ही घट्टसर झाली पाहिजे कारण नंतर ती भातात घालायची आहे.
६) ग्रेव्ही घट्ट झाली कि त्यात भात घालून मिक्स करावे (टीप). झाकण ठेवून मंद आचेवर वाफेवर भात शिजवावा, साधारण ५ ते ८ मिनिटे. यामुळे ग्रेव्हीचा स्वाद भातात चांगला मुरेल.
कोथिंबीरिने भात सजवून रायत्याबरोबर सर्व्ह करावा.

टीप:
१) कधीकधी टोमॅटो आतून पोकळ असला कि ग्रेव्ही कमी बनते. त्यामुळे भाताचे आणि ग्रेव्हीचे प्रमाण चुकू शकते. अशावेळी भात बेताबेतानेच घालावा आणि ग्रेव्हीमध्ये मावेल इतकाच भात घालावा.

Related

Rice 2523443362322018652

Post a Comment Default Comments

  1. राजमा भात खूपच टेस्टी दिसत आहे. नक्कीच करून बघणार.

    ReplyDelete
  2. तुमच्या रेसिपीजची ही गोष्ट मला फार आवडते - अत्यंत सोप्या पद्धतीने सांगणं. एरव्ही कठीण, वेळखाऊ वाटणारी रेसिपीसुद्धा तुम्ही इतकी सोपी करून सांगता की तो पदार्थ करून पहाण्याची इच्छा झालीच पाहिजे. सुंदर!

    ReplyDelete
  3. Hi, Vaidehi

    mast RCP aah,,,nakki try karun baghen ...pan Rajma 2-3 shityan madhe shijto ka? karan mi rajma masala kela hota pan 6 shityanmadhe sudhha rajma shijla nahi g..

    Aparna

    ReplyDelete
  4. Diasayala tar khup YUMMMMYYYYYYYYYYYY distoy.
    weekend sathi mast recipes sangitalis...
    Thanks..

    ReplyDelete
  5. धन्यवाद कांचन.

    ReplyDelete
  6. नमस्कार अमरेंद्र,
    राजमा पुलाव कसा झाला ते नक्की कळवा.

    ReplyDelete
  7. Rajma shijayla vel lagto. sadharan 7-8 shittya karavya lagtat.

    ReplyDelete
  8. Rajma pulav khup chavisht zala Thank you, asach apan kabuli chanyacha pulav karu shakto ka?

    ReplyDelete
  9. Thank you commentsathi!!

    ho yapramanech kabuni chanyacha pulav karta yeil.

    ReplyDelete
  10. Paraboiled rice ethe vaparta yeil ka

    ReplyDelete
  11. Paraboiled rice ehte vaparta yeil ka

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hi Mugdha,

      Parboiled rice jara fadfadit shijto. varil recipe sathi mokla pan vyvasthit shijlela bhaat apekshit ahe.

      Delete
  12. rajma chaval kharch testy vatatay mi ekda banvila ahe pn tumchi recipe suddha try kranar

    ReplyDelete

emo-but-icon

Search Recipes

Like Chakali!

item