राजमा मसाला - Rajma Masala

Rajma Masala bhaji in English साहित्य: ३/४ ते १ कप राजमा (रेड बिन्स) १ टिस्पून ते दिड टिस्पून आल...

Rajma Masala bhaji in English

Rajma, Rajma curry, Rajma rice, Rajma Masala, spicy rajma curryसाहित्य:
३/४ ते १ कप राजमा (रेड बिन्स)
१ टिस्पून ते दिड टिस्पून आलेलसूण पेस्ट
३/४ कप कांदा, बारीक चिरून
३ मध्यम टोमॅटो
१ ते २ टेस्पून तेल
१ तमालपत्र
१ इंच दालचिनी तुकडा
१/२ टिस्पून जिरे
१/४ टिस्पून हळद
१ टिस्पून लाल तिखट (शक्य असल्यास काश्मिरी)
१ टिस्पून जिरेपूड
१/२ टिस्पून धणेपूड
१/४ टिस्पून आमचुर पावडर
१/२ टिस्पून गरम मसाला
चवीपुरते मिठ

Indian exotic spices, target, Indian curry recipe, curry recipes, how to make rajma masala
कृती:
१) राजमा पाण्यात ६ ते ७ तास भिजत ठेवावा. प्रेशरकूक करून मऊसर शिजवून घ्यावा. खुप जास्त शिजवू नये नाहीतर दाणे फुटून करी चांगली लागणार नाही. शिजवताना मिठ घालावे
२) टोमॅटो धुवून उकळत्या पाण्यात १ मिनीट घालून लगेच गार पाण्यात घालावेत म्हणजे टोमॅटोची साले सुटायला मदत होते. टोमॅटो सोलून घ्यावेत, आतील बिया नको असल्यास काढून टाकाव्यात. उरलेला गर मिक्सरमध्ये घालून त्याची प्युरी करावी.
३) पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात तमालपत्र आणि दालचिनी घालून ३० सेकंद परतावे. जिरे, हळद आणि लाल तिखट घालून फोडणी करावी. लगेच आले-लसूण पेस्ट घालावी आणि परतावे.
४) नंतर कांदा घालून चांगला खरपूस परतावा. जर कांदा निट परतला नाही तर भाजीत आख्खे तुकडे दिसतात. तसेच कांदा परतताना मिठ घालू नये आणि झाकणही ठेवू नये. तेलावरच तो भाजला गेला पाहिजे. वाफेवर शिजवून आणि परतून या दोन्ही कृतींमुळे चवीत फरक पडतो.
५) कांदा परतला कि त्यात टोमॅटोची प्युरी करावी. मध्यम आचेवर झाकून शिजू द्यावे. गरजेपुरते पाणी घालावे. ३ ते ४ मिनीटांनी त्यात धणे-जिरेपूड, आमचूर पावडर आणि गरम मसाला घालावा. मिक्स करून एक दोन मिनीटे उकळी काढावी.
६) नंतर शिजवलेले राजमा बिन्स घालून ढवळावे, गरज वाटल्यास मिठ घालावे. मंद आचेवर राजमा २० मिनीटे शिजू द्यावा. ग्रेव्हीसाठी पाण्याचे प्रमाण कमीजास्त करावे.
गरम गरम भाताबरोबर राजमा करी खुपच चवदार लागते.

Labels:
Rajama masala, Rajma Recipe, Red beans curry, Rajama bhaji

Related

Usal 7793176952712929664

Post a Comment Default Comments

  1. अच्छी ब्लॉग हे / आप मारआती और हिन्दी मे टाइप करने केलिए कौनसी टाइपिंग टूल का इस्तीमाल करते हे...?
    रीसेंट्ली मैने यूज़र फ्रेंड्ली इंडियन लॅंग्वेज टाइपिंग टूल केलिए सर्च कर रहा ता, तो मूज़े मिला "क्विलपॅड"/
    आप भी "क्विलपॅड" www.quillpad.in का इस्तीमाल करते हे क्या...?

    सुना हे कि "क्विलपॅड" मे तो 9 भारतीया भाषा उप्लब्द हे...? और रिच टेक्स्ट एडिटर का भी ऑप्षन हे...?!

    ReplyDelete
  2. Santosh i want to give answer.can i? yes quillpad is also one of the option & other one is google .yoy can go on ur gmail a/c & thr is one option of typing in english its convert ur english into marathi .but i am not sure is thr any other languge also.

    ReplyDelete
  3. Hey nice blog! Keep those recipes coming!

    ReplyDelete
  4. great recipe for srikhand...I made it in 3 min ....tastes exactly like srikhand made from chakka.
    Excellent recipe!

    ReplyDelete
  5. Hey great recipe for Shrikhand...I made it in 3 min....and it tastes exactly like Srikhand from Chakka.....Excellent recipe....!!!!

    ReplyDelete
  6. Rajma chi bhaaji sundar disat aahe...mouth is watering...Tu kuthalya brand cha garam masala vaparates ? --Sunita

    ReplyDelete
  7. Thanks

    me asa specific brand cha masala nahi vaprat.. sadhyatari Everest brand cha masala vapartey..

    ReplyDelete
  8. Kharach awesome recipe ahe...try keli ani khup avadli. Thanks and keep more recipes coming.

    ReplyDelete
  9. Khupach awesome recipe ahe. try keli khup avadli.thanks for this and keep more coming.

    ReplyDelete

emo-but-icon

Search Recipes

Like Chakali!

item