दुधी खीर - Dudhichi Kheer
Dudhi Kheer in English वाढणी: ४ ते ५ जणांसाठी वेळ: २५ ते ३० मिनिटे साहित्य: २ कप किसलेला दुधी (डिटेल्ससाठी स्टेप २ पहा) ५ कप गरम दुध (...
https://chakali.blogspot.com/2012/02/dudhichi-kheer.html
Dudhi Kheer in English
वाढणी: ४ ते ५ जणांसाठी
वेळ: २५ ते ३० मिनिटे
साहित्य:
२ कप किसलेला दुधी (डिटेल्ससाठी स्टेप २ पहा)
५ कप गरम दुध (शक्यतो होल मिल्क वापरा.)
१/२ कप साखर
१ टीस्पून वेलची पावडर
५ बदाम, ५ पिस्ता
२ टीस्पून तूप
कृती:
१) बदाम आणि पिस्ता २ तास पाण्यात भिजत घालावे. साल काढून पातळ काप करावे.
२) दुधी सोलून घ्यावा. सोललेला दुधी उभा कापून आतील बिया काढून टाकाव्यात. उरलेला दुधी किसून घ्यावा. पाणी काढू नये.
३) जाड बुडाच्या पातेल्यात २ टीस्पून तूप गरम करावे त्यात २ कप दुधी घालून माध्यम आचेवर २-३ मिनिटे परतावा. पातेल्यावर झाकण ठेवून दुधी शिजू द्यावा.
४) आता दुध घालून १०-१२ मिनिटे मिडीयम-लो फ्लेमवर दुधी निट शिजू द्यावा. दुध थोडे आटू द्यावे.
५) वेलचीपूड, साखर आणि बदाम-पिस्त्याचे काप घालावे. २-३ मिनिटे उकळी काढून कोमटसर किंवा थंड करून दुधी खीर सर्व्ह करावी.
टीप:
१) दुधी शिजायच्या आधी साखर घालू नये, दुधी शिजायला वेळ लागतो.
वाढणी: ४ ते ५ जणांसाठी
वेळ: २५ ते ३० मिनिटे
साहित्य:२ कप किसलेला दुधी (डिटेल्ससाठी स्टेप २ पहा)
५ कप गरम दुध (शक्यतो होल मिल्क वापरा.)
१/२ कप साखर
१ टीस्पून वेलची पावडर
५ बदाम, ५ पिस्ता
२ टीस्पून तूप
कृती:
१) बदाम आणि पिस्ता २ तास पाण्यात भिजत घालावे. साल काढून पातळ काप करावे.
२) दुधी सोलून घ्यावा. सोललेला दुधी उभा कापून आतील बिया काढून टाकाव्यात. उरलेला दुधी किसून घ्यावा. पाणी काढू नये.
३) जाड बुडाच्या पातेल्यात २ टीस्पून तूप गरम करावे त्यात २ कप दुधी घालून माध्यम आचेवर २-३ मिनिटे परतावा. पातेल्यावर झाकण ठेवून दुधी शिजू द्यावा.
४) आता दुध घालून १०-१२ मिनिटे मिडीयम-लो फ्लेमवर दुधी निट शिजू द्यावा. दुध थोडे आटू द्यावे.
५) वेलचीपूड, साखर आणि बदाम-पिस्त्याचे काप घालावे. २-३ मिनिटे उकळी काढून कोमटसर किंवा थंड करून दुधी खीर सर्व्ह करावी.
टीप:
१) दुधी शिजायच्या आधी साखर घालू नये, दुधी शिजायला वेळ लागतो.
holemilk kothe milte
ReplyDeletewhole milk supermarket madhye milte.. bharatat asal tar je regular dudh anata tech vapara
ReplyDeleteHello Vaidehi,
ReplyDeleteThank u.... Khupach chan receipe aahe...khup mast jhali hoti kheer...
Smita
Very Healthy dish. Everybody must try Khup Sunder and tasty Kheer
ReplyDeletedhanyavad
ReplyDeletekhup chhan kheer recipe aahe dhanyawad
ReplyDeleteMe banavla dudhi kheer pan dudh garam karunach ghatla hota tari pan dudh ghatlyanantar Te fatla aani. Suggest me that how can its possible
ReplyDelete