घडीच्या पोळ्या - Ghadichya Polya
Ghadichya Polya in English वेळ: १५ ते २० मिनीटे ५ ते ६ पोळ्या साहित्य: १ कप पिठाची मळलेली कणिक (५ ते ६ मध्यम गोळे) थोडे तेल १/२...
https://chakali.blogspot.com/2010/04/ghadichya-polya.html
Ghadichya Polya in English
वेळ: १५ ते २० मिनीटे
५ ते ६ पोळ्या
साहित्य:
१ कप पिठाची मळलेली कणिक (५ ते ६ मध्यम गोळे)
थोडे तेल
१/२ कप कणकेचे कोरडे पिठ
कृती:
१) तवा गरम करण्यास ठेवावा. कणकेचा एक गोळा घेऊन हाताने चपटा करावा. थोडे पिठ लावून ३ ते ४ इंच व्यासाची पुरी लाटावी. त्यावर थोडे तेल पसरवावे. आणि किंचीत कोरडे पिठ भुरभुरावे.
२) नंतर एक घडी करून अर्धगोल तयार करावा. त्यावरही थोडा तेलाचा हात आणि कोरडे पिठ भुरभुरावे. आणि परत घडी करावी. आता आकार त्रिकोणीसर झाला असेल. एका कोनावर लाटणे फिरवून पोळी गोलसर लाटावी. लागल्यास थोडे कोरडे पिठ लावावे.
३) पोळी नेहमीप्रमाणे तव्यावर भाजून घ्यावी.
पोळी भाजली गेली कि तव्यावरून काढून थोडी चुरगाळून घ्यावी यामुळे पोळीचे छान पदर सुटतील. तेल किंवा पातळ तूप लावून गरम सर्व्ह कराव्यात किंवा डब्यात भराव्यात.
अशाप्रकारे सर्व पोळ्या भाजून घ्याव्यात.
टीप:
१) घडीच्या पोळ्या करताना वरील कृतीप्रमाणे आतमध्ये तेल आणि पिठ लावून सर्व त्रिकोण तयार करून घ्यावेत. आणि मग पोळ्या लाटून भाजाव्यात म्हणजे पोळ्या करताना जास्त वेळ मोडणार नाही.
Labels:
Poli, Chapati, Ghadichya Polya, Roti, Indian Flat bread
वेळ: १५ ते २० मिनीटे
५ ते ६ पोळ्या
साहित्य:
१ कप पिठाची मळलेली कणिक (५ ते ६ मध्यम गोळे)
थोडे तेल
१/२ कप कणकेचे कोरडे पिठ
कृती:
१) तवा गरम करण्यास ठेवावा. कणकेचा एक गोळा घेऊन हाताने चपटा करावा. थोडे पिठ लावून ३ ते ४ इंच व्यासाची पुरी लाटावी. त्यावर थोडे तेल पसरवावे. आणि किंचीत कोरडे पिठ भुरभुरावे.
२) नंतर एक घडी करून अर्धगोल तयार करावा. त्यावरही थोडा तेलाचा हात आणि कोरडे पिठ भुरभुरावे. आणि परत घडी करावी. आता आकार त्रिकोणीसर झाला असेल. एका कोनावर लाटणे फिरवून पोळी गोलसर लाटावी. लागल्यास थोडे कोरडे पिठ लावावे.
३) पोळी नेहमीप्रमाणे तव्यावर भाजून घ्यावी.
पोळी भाजली गेली कि तव्यावरून काढून थोडी चुरगाळून घ्यावी यामुळे पोळीचे छान पदर सुटतील. तेल किंवा पातळ तूप लावून गरम सर्व्ह कराव्यात किंवा डब्यात भराव्यात.
अशाप्रकारे सर्व पोळ्या भाजून घ्याव्यात.
टीप:
१) घडीच्या पोळ्या करताना वरील कृतीप्रमाणे आतमध्ये तेल आणि पिठ लावून सर्व त्रिकोण तयार करून घ्यावेत. आणि मग पोळ्या लाटून भाजाव्यात म्हणजे पोळ्या करताना जास्त वेळ मोडणार नाही.
Labels:
Poli, Chapati, Ghadichya Polya, Roti, Indian Flat bread
Indian Cuisine is the best in the world...:-)
ReplyDeleteHello,
ReplyDeleteI am in US. I use ashirwad aata. However sometimes "polya" soft rahat nahit. either chivat or kadak hotat. ase ka? I have electric burner and not gas one. are there any specific precautions to take, in order to make soft poli and also the one that stays soft?
Thank you.
Hello
ReplyDeleteme suddha ashirvad attach vaparte..tu navinach shikteys ka polya banavayla? asa asel tar thode divas practice zali ki apoap jamtil..tasech tava yogya tapavava lagto..tyasathi kadhikadhi aach thodishi kamijast karavi lagte.. tawa garajepeksha kami garam asel tar polya kadak kinva chivat hotat. ajun ek karan mhanje polya ekdum patal latalya astil ani patal polya kami achevar bhajalya tar hamkhas kadak hotat.
ashaveli thoda prayog karun pahava..jar poli kadak zali tar pudhachi poli bhajatana aach kinchit vadhavun pahavi.tasech polyanchi kanik ekdum sail kiva ekdum ghattahi nasavi..
Thanks a lot. Information given on this site is of great help. You did and are doing a really great job.
ReplyDeleteThank you :)
ReplyDeleteHi vaidehi me jar sakali kanik bhijvun thodya velani polya kelya tar tya changlya hot nahit.pan tich kanik fridge madhe thevli ani ratri tya kankechya polya kelya tar changlya hotat..polya mau honyasathi kanik mausar bhijvli geli pahije he mala mahit ahe pan ektar kanik ghatt bhijvli jate kiva mag jastch sail ani chikat hote tyamule poli latatana khup pith lavave lagte..tu plz mala kanik kashi bhijvaychi he sangu shakshil ka..thanks in advance
ReplyDeleteHello
ReplyDeleteKanik sadharan kiman 10 minutes te ardha-paun taas bhijavavi.
Jar polya nit hot nastil tar 1 cup pithala sadharan 1 te did tbsp tel ghalun paha. Ani kanik mau mal. malun zali ki thodya telacha haat gheun gola sarkha karun zakun thev. Mau kanik malalyane polya moist rahtat.
polya mau honyasathi kahi tips dyal ka? kasha bhajavya etc ?
ReplyDeletePolyanchi kanik madhyam bhijavaychi.. ani polya jamayla thodi practice lagte.. suruvatila thoda andaj chuktoch.. halu halu jamatat.
Delete